泡椒炒肉絲的制作食材：

泡辣椒，泡嫩姜，瘦肉，生粉，食用純堿，油，糖，鹽，味精。

泡椒炒肉絲的做法詳細(xì)步驟

先將瘦肉切絲，加少許純堿腌10分鐘，洗凈瀝干后，放油、生粉、鹽、味精調(diào)味。泡辣椒、姜切片備用。放油起鍋，把腌好的肉絲炒香，盛在盤子備用。放泡姜、辣椒進(jìn)鍋炒，加糖調(diào)味，最后跟肉絲拌在一起即可。

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