1.菜花——補(bǔ)充營養(yǎng)
推薦做法：【茄汁菜花】
1.準(zhǔn)備一朵菜花，去除根莖后，把比較大的切成小塊放入清水中，加入一勺食鹽，抓拌均勻浸泡一會兒，淡鹽水能夠去除花菜上的農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)，浸泡好以后把花菜沖洗干凈，瀝干水分備用。
2.準(zhǔn)備兩個(gè)番茄，打上十字花刀，放入開水中燙一會兒，燙破皮以后剝掉外皮，切成番茄丁。
3.再準(zhǔn)備半根大蔥，破開后切成蔥花備用。
4.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)放入蔥花爆香，倒入番茄丁，開中火翻炒1分鐘，把番茄炒碎、炒出紅汁，倒入菜花翻炒，沿鍋邊淋入生抽5克炒出香味，加入食鹽2克，白糖3克提鮮，翻炒均勻以后加入少許清水，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘，把花菜燜熟、燜入味，2分鐘以后淋入一點(diǎn)明油提亮色澤即可出鍋。
5.好了，一道清脆開胃的茄汁菜花就做好了。
2.油麥菜——下火清熱
推薦做法：【蒜蓉油麥菜】
1.準(zhǔn)備一把新鮮的油麥菜，去除根部再切成段；紅椒一片切成細(xì)絲；一把大蒜，拍扁再剁成蒜末。
2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中倒入蠔油10克，蒸魚豉油10克，用勺子攪拌均勻備用。
3.鍋內(nèi)加入適量的清水，水燒開以后，把油麥菜清洗干凈倒入鍋中，快速燙30秒鐘，油麥菜返青、變軟以后倒出來控水，把油麥菜擺放在盤中，均勻澆上調(diào)好的料汁，撒上蒜末、紅椒絲備用。
4.鍋內(nèi)再燒油，油溫7成熱時(shí)，把熱油澆在蒜末上面激出香味，這道簡單又好吃的蒜蓉油麥菜就做好了。
