家常豆腐是每家都會做的一道菜，不過大家真的做對了嗎。豆腐它不僅味道好吃，經濟實惠，而且營養(yǎng)也非常豐富，今天小編就給大家分享一下我制作家常豆腐的方法，有沒看懂的小伙伴記得留言給我，小編看見了會馬上回復的。

食材

主料

豆腐1塊、木耳10克、洋蔥10克、紅綠辣椒各半個、五花肉100克、小蔥10克、大蒜3瓣、紅辣椒1個、姜10克

配料

鹽5克、雞精5克、白糖5克、水淀粉1碗、郫縣豆瓣醬10克、老抽5毫升、色拉油適量

做法

1、豆腐洗凈，斜著輕輕切一刀。

2、豆腐切成三角塊，裝盤備用。

3、把紅椒、綠椒 洗凈，切成塊 裝盤備用。

4、洋蔥洗凈 切成塊，五花肉切成片裝盤備用。

5、蔥切成段、姜切片、蒜切末、紅辣椒切成段 裝盤備用。

6、鍋中放入油，燒至5成熱，下入切好的豆腐，貼著鍋邊下。

7、豆腐下好后，中火炸至表面金黃，表面金黃后撈出。

8、鍋中放入少許底油，放入姜片，炒香 放入五花肉 炒熟。

9、五花肉炒香后，放入紅辣椒段，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

10、鍋中炒出紅油后，加入半碗水，燒開后加入炸好的豆腐一起翻炒。

11、鍋中加入木耳、洋蔥塊、紅辣椒 綠辣椒塊、翻炒均勻。

12、在加入鹽3克、雞精3克、白糖3克、老抽5毫升、小火燉一分鐘。

13、小火燉一分鐘后，倒入蒜末，用水淀粉勾芡，出鍋前淋點食用油 就可以出鍋了，一道既好吃，又有營養(yǎng)的家常做法就做好了。

小編貼士

1、炸豆腐的時候，火不要太大 也不要太小，中火就可以的。

2、最后收汁用淀粉，出鍋點明油 這樣豆腐會更加亮。

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