素炒洋蔥絲
食材：150克洋蔥、15克青椒、3克鹽、2克雞粉、各適量水淀粉、食用油
做法：
1、將去皮洗凈的洋蔥切成絲，入盤中備用。
2、將洗凈的青椒切成段，切開，去籽，再切成絲，備用。
3、用油起鍋，倒入洋蔥、青椒，拌炒均勻。
4、加少許清水，炒勻。
5、加入鹽、雞粉，炒勻調味。
6、加入適量水淀粉。
7、用鍋鏟翻炒勾芡。
8、盛出裝盤即可。
家常紅燒豆腐
食材：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1、準備好需要的所有食材，并清洗干凈；老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段。
2、熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中。
3、煎至兩面變黃后撈出；（我用了兩鍋才煎完）鍋中還留有底油，加入香菇炒香。
4、再加入胡蘿卜絲炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開后煮1分鐘。
5、加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可。
紅燒豬蹄
食材：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克
做法：
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
