在生活當中我們能夠見到很多的調味料，特別是在做一些比較傳統(tǒng)的大菜的時候就會放上一些調味料，各種各樣的調味料都有很多的菜品都會有很好的效果，有的時候能夠達到體位體現的作用，2少了，這些調味料就會讓菜品做出來，味道不好。今天給大家介紹的是燉雞湯的做法，我們都知道雞湯的滋補作用是非常強的，而且肌肉也是生活當中比較常見的一種肉類也經常會在家里燉雞湯，但是在燉雞湯的時候放調味料也要注意了，有一些調味料，可能對于雞湯的味道并沒有什么幫助，反而破壞了雞湯原本的香味兒，可能大多數的人都做錯了。
雞湯確實能夠達到非常好的滋補作用，它的醫(yī)療價值也是非常高的，能夠達到補氣益血，調理身體的這種作用，對于產后的女性來說還能夠幫助身體元氣的恢復雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，但是也要注意雞湯燉的時候一定要注意調水量的方法，現在燉雞所用到的雞肉大部分都是養(yǎng)殖場里出來的雞行為，相對來說是更重一些的加入一些香料能夠有效的達到去除腥味提鮮的作用。
但是在換季的時候有兩味調味料是不能放在第1位就是大料，第2位就是花椒，這兩樣調味料是平常在生活當中比較常見的兩種香料，但是大部分的菜和湯都是不適合放這兩味香料的，因為大料和花椒的信心在香料當中算是比較刺激的一種香料了，特別是在燉雞肉的時候，與雞肉的香味是相沖的，不僅達不到去腥味的效果反而掩蓋了雞肉的香味兒。
所以說在燉湯的這個過程當中盡量不要放大料和花椒，而且這些調料在肌肉當中還有可能會和肌肉當中的蛋白質發(fā)生一些反應，讓營養(yǎng)大量的都流失了，所以說在燉雞湯的時候，要注意，不能夠放這兩樣調味料，可以放入適量的枸杞和甘蔗都能夠達到非常好的去腥味的作用還能夠體現，因為畢竟枸杞能夠達到吸附異味，吸附異色的這種效果，能夠讓燉出來的雞湯不僅味道比較的窗口色澤也是非常的誘人的。
