首先準(zhǔn)備一個(gè)大香檳瓶子，一定要干凈，無油，無水的，最好是剛剛用完的瓶子，然后根據(jù)瓶子的容量，選擇葡萄的用量。 釀酒用的葡萄品種可隨意選擇，甜的，酸的都可以。但果實(shí)應(yīng)盡可能選擇成熟度好的，這樣不僅糖分高，而且釀出的酒也比較有味道。但就我本人而言，我不喜歡酸度大的，所以我只選那種綠的透明的甜甜的品種，我覺的用它釀的酒很棒的。 選好葡萄后，把它洗干凈，把水晾干，然后在盆中捏破，加入白糖，糖越多，葡萄酒制成后味越濃，反之則比較清淡。糖與葡萄充分?jǐn)噭蚝?，倒入瓶中密封（可適量加少許白酒和冰糖） 但最重要的是，瓶蓋千萬不要蓋的太緊（初期還可以）否則葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體，會(huì)把瓶蓋推起，而且威力很大的。我就曾經(jīng)有三瓶酒發(fā)射過瓶蓋，一個(gè)把偶陽臺(tái)的玻璃打碎，另兩個(gè)是在夜里發(fā)射的，嚇的偶樓上的鄰居半夜來敲偶的門，很恐怖吧？所以一定一定不要把瓶蓋蓋的太緊。 至于釀酒所用的時(shí)間嗎，當(dāng)然是越久越好嘍，可能就因?yàn)槿绱怂沤小熬啤?
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