《黃帝內(nèi)經(jīng)》不僅是中醫(yī)學(xué)的重要典籍 也闡述了飲食養(yǎng)生之道
“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之。心主夏，……心苦緩，急食酸以收之。脾主長夏，……脾苦濕，急食苦以燥之。肺主秋，……肺苦氣上逆，急食苦以泄之。腎主冬，……腎苦燥，急食辛以潤之?！敝嗅t(yī)將五行學(xué)說將一年分為五季，即春、夏、長夏、秋、冬；將飲食之味分為五大類，即酸、苦、甘、辛、咸。
春天：省酸增甘
春天萬物生長，肝氣像春天的樹木一樣，條達(dá)舒展，少吃酸食，多增加些甘味。酸味有收斂固澀的作用，不利于肝氣的舒展；甘味食物多屬溫性，有滋養(yǎng)補(bǔ)益的作用。春天陽氣初升，食甘味能養(yǎng)陽，如大棗、栗子、花生等可健脾益氣，防止肝氣過盛犯脾胃等。
早春時期
陰寒漸退，陽氣升發(fā)，氣候仍然寒冷，宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄?。中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的理論，適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜、薺菜等，助春陽升發(fā). 春季中期（仲春）
肝稟風(fēng)木，隨萬物升發(fā)而偏于亢盛。肝亢傷脾（木克土），藥王孫思邈講：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過酸或油膩等.春季晚期
氣溫日漸升高，應(yīng)以清淡飲食為主，可飲用綠豆湯、赤豆湯、及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉以及辣椒等辛熱食物。
初夏：少苦適辣
為保證心氣旺盛、 應(yīng)少食用苦味瀉火、傷及心陽的食物，適當(dāng)食用一些辛溫（辣）發(fā)散行氣的食物，培養(yǎng)人體的陽氣，在五行上有“火生土”，利于脾胃消化功能。我國南方比較潮濕，吃辛辣食物助于行氣祛濕。即少食苦味食物，適當(dāng)添加些辣味。初夏不應(yīng)過分貪涼，貪食冷飲。易引發(fā)腸胃紊亂及秋冬呼吸疾病。
嘴角爛，吃粗飯。這樣的“火”，應(yīng)多吃米粉、豆類、小米等粗糧。
牙痛臉腫，這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等, 不吃巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食物。
長夏：免甘加咸
按五行理論，應(yīng)“免甘加咸”，夏日濕氣重，不應(yīng)再食用甘味食物。除補(bǔ)充大量的水分外，人體必需補(bǔ)充鹽。 一是清淡飲食，但不能拒絕葷菜。 二是苦味宜多食?？辔兜氖卟?，具有清熱解毒的作用。
秋天：省辣補(bǔ)酸
秋日里，還有夏天的余熱，五行里以金為代表，辛辣食物有發(fā)散特性，易傷及陰血。酸味食物有收斂固澀之效，故秋日飲食應(yīng)“省辣補(bǔ)酸”，注意適當(dāng)多食用些酸味的食物，如山楂、葡萄等。
冬季易患慢性心肺疾病者，宜在秋天打好營養(yǎng)基礎(chǔ)，減少冬季病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)平補(bǔ)。食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗等。茭白能降低血脂、解熱毒；南瓜能潤肺益氣；蓮子益脾養(yǎng)心，開胃安神；桂圓治貧血、神經(jīng)衰弱；黑芝麻補(bǔ)肺助脾、潤腸通便；紅棗養(yǎng)脾平胃、補(bǔ)血益陰。
冬天：清淡添苦
冬日里，水氣集聚在體內(nèi)，按五行理論飲食應(yīng)“清淡添苦”，是少吃鹽，飲食偏向清淡，如食用些白菜、蘿卜有很多益處，這也應(yīng)了“冬吃蘿卜”的民間說法。而吃苦的食物，可瀉火存陰.
一要注意多補(bǔ)充熱源食物，提高機(jī)體對低溫的耐受力。食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品、芝麻醬等。
二要多補(bǔ)充含蛋氨酸和無機(jī)鹽的食物，提高機(jī)體御寒能力。應(yīng)多攝取如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。研究表明，人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少很有關(guān)系。所以冬季應(yīng)多攝取含無機(jī)鹽較多的根莖蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，補(bǔ)充鈣也可提高機(jī)體御寒性。
三要多吃富含VA、B2、C的食物，B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中；維生素A包括動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅薯等食物。
肝合青色，適宜吃甘味。粳米、牛肉、棗、葵都是屬于甘味。
心合赤色，適宜吃酸味。小豆、犬肉、李、韭都是屬于酸味。
肺合白色，適宜吃苦味。麥、羊肉、杏、薤都是屬于苦味。
脾合黃色，適宜吃咸味。大豆、豬肉、栗、藿都是屬于咸味。
腎合黑色，適宜吃辛味。黃黍、雞肉、桃、蔥都是屬于辛味。
辛味能夠發(fā)散，酸味能夠收斂，甘味能夠緩急，苦味能夠堅燥，咸味能夠柔軟.
