端午節(jié)就要到了，很多地方都有端午節(jié)吃雞蛋的習俗，別總是白水煮蛋了，換種做法，教你雞蛋不一樣的做法，加入它，別具風味，味道比茶葉蛋還要好吃，又香又入味，做上一些放在冰箱里，當早餐也不錯，配粥，配面都可以，你也學會它，做給家人吃，下面分享下這個雞蛋的做法
【啤酒鹵蛋】材料：雞蛋20個、鹽適量、啤酒500ML、姜2片、花椒1/3湯匙、大料2個、香葉3片、白糖1/2湯匙、老抽1.5湯匙、生抽3湯匙、
做法：
1.將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂，雞蛋用小火燒開后，再改用中火煮8分鐘即可
2.期間，準備好所需調(diào)料
3.到時間后，將雞蛋取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮，將雞蛋全部剝皮，再將雞蛋表面劃三刀，這樣便于入味
4.將雞蛋放入鍋中，加入啤酒，老抽，生抽，花椒，大料，香葉，姜片，白糖，少許鹽
5.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火將雞蛋煮制入味，期間，要不時晃動鍋，使雞蛋上色均勻
6.待煮至剩少許湯汁時，關(guān)火，盛出晾涼，放在冰箱內(nèi)冷藏，隨吃隨取
小貼士：在雞蛋上劃2-3刀，能更好的入味，不放白糖放冰糖也可以，鹽要少放，已經(jīng)放醬油了
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