1、全重慶——火鍋
過(guò)年熱熱火火，這個(gè)不解釋?zhuān)?/span>
2、萬(wàn)州——詩(shī)仙太白酒
李白三過(guò)萬(wàn)州，鐘情于此處的大曲酒，后人為紀(jì)念他，遂名之為詩(shī)仙太白酒。好友相聚，不醉不歸~
3、黔江——斑鳩葉綠豆腐、綠豆粉
以斑鳩樹(shù)葉作原料，加工而成的一種純天然的綠色健康食品，味道鮮嫩爽滑。看著翠綠翠綠滴顏色，就已經(jīng)口水了~
綠豆粉制作講究“泡、磨、烙、燙”四道工序，女人套著袖籠，系著圍裙，沉心靜氣，先將大鐵鍋涂滿(mǎn)菜油，在漏眼細(xì)細(xì)的漏斗里盛滿(mǎn)米漿，然后以鍋為紙，以漿為墨，晃動(dòng)著手臂，自大鐵鍋的最里圈開(kāi)始，飛快地旋轉(zhuǎn)著畫(huà)著近乎同心的圓，一圈一圈向鐵鍋的邊緣擴(kuò)展。如此做出的綠豆粉，口感極好，吃了清熱不上火。
4、涪陵——榨菜、油醪糟
涪陵榨菜有脆、嫩、鮮、香的獨(dú)特風(fēng)味，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，能夠增進(jìn)食欲和易于消化。
用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開(kāi)水中煮沸即成。特色是香甜不膩口，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
5、渝中——丘二館燉雞湯、吳抄手、九園包子
渝中的小伙伴，過(guò)年約外地好友，一定要帶他嘗嘗丘二館燉雞湯、吳抄手、九園的包子，還有重慶陸稿薦的鹵菜、王鴨子、正東擔(dān)擔(dān)面、德元酸梅湯...艾瑪，口水快收不住了！
6、大渡口——華生園傳統(tǒng)糕點(diǎn)
走親訪(fǎng)友，不如來(lái)一盒傳統(tǒng)糕點(diǎn)一家人分享，還是老味道~
7、江北——熊鴨子
熊鴨子是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于重慶菜。色澤金黃，肉質(zhì)軟嫩，爽口化渣。安逸的很！
8、九龍坡——三耳火鍋底料、白市驛板鴨
老牌重慶火鍋底料，麻、辣、鮮味道夠足！很多老重慶才知道~
百年歷史，一只板鴨要經(jīng)腌漬、烘烤等多道工序，才能制成。但費(fèi)這功夫，就知道味道有多地道。
9、南岸——橋頭火鍋調(diào)料、賈氏桂花酒
很多外地人讓重慶人推薦火鍋底料，一般都是橋頭！
賈氏桂花酒最大的特點(diǎn)就是香醇，喝了不打腦殼、沒(méi)有后勁。
10、北碚——北泉水磨手工面、北碚豆花
小麥粉配以縉云山麓的清泉水，加上麻油、雞蛋、味精、胡椒等輔料，食之感覺(jué)味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特。
北碚豆花，以其“滾、嫩、綿、白”聞名巴渝。所謂“滾”，就是熱而不燙嘴；“嫩”，就是細(xì)嫩又不至于筷子夾不起；“綿”，就是有韌性又無(wú)木質(zhì)感；“白”，乃色澤潔白如雪。
11、渝北——土沱麻餅、渝北老窖
土沱麻餅皮薄餡大，松酥滋潤(rùn)，味美甜香。
渝北老窖純正,甜而不過(guò),香而不膩,絲絲酒香游走于心田,每一縷都似帶有千滋百味。
12、巴南——茶葉
巴南茶葉已躋身“中華十大名茶”。賞型挺直秀麗如針，色澤嫩綠，白毫密布，茶湯綠亮清澈，滋味鮮醇，回甘爽口。
13、長(zhǎng)壽——血豆腐、薄脆
血豆腐嵌制豬肉、外裹精制豆腐，外形橢圓，經(jīng)多道工序獨(dú)特配方熏制后，味道咸鮮而臘香，麻爽可口。
薄如紙，色澤鮮美，純甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益氣和血。吃起根本停不下來(lái)！
14、江津——醬油醋、燒酒、米花糖
獨(dú)特的釀造技藝，讓其味道醇厚獨(dú)一無(wú)二。
香甜酥脆，很多重慶崽兒打小就吃的零食，美味~
15、合川——桃片、肉片、青草壩蘿卜卷、雞肉炒手
合川桃片創(chuàng)制于清乾隆年間，厚薄均勻，卷裹不斷，口感滋潤(rùn)，點(diǎn)火即燃（這個(gè)聽(tīng)起來(lái)好流弊）。
蘿卜卷外觀(guān)圓潤(rùn)獨(dú)特，兩端呈花朵狀，中間纏繞綠色蒜苗絲。味道極其鮮美。
16、永川——永川豆豉、松溉鹽白菜
這個(gè)炒菜、或下飯，看著就過(guò)癮！
新鮮大白菜，經(jīng)洗凈、破兜、浸泡、除殘、壓榨后，拌上食鹽和中藥配料，加花椒，然后一層腌好的白菜鋪一層粉碎的豆豉，送入發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)發(fā)酵。密封1年后取出，醬香濃郁，味道不能夠再贊了！
17、綦江——東溪腐乳
東溪腐乳營(yíng)養(yǎng)豐富,質(zhì)地酥軟細(xì)膩、味道醇正、佐餐后味綿長(zhǎng)。
18、大足——大足冬菜、郵亭鯽魚(yú)
采用傳統(tǒng)工藝腌制三年以上，香濃醇厚，素有“十里香”、“菜味精”之稱(chēng)，絕對(duì)的大足代表土特產(chǎn)。
一道郵亭鯽魚(yú)火了30年，在其他江湖菜落寞時(shí)，它的地位依然無(wú)法動(dòng)搖，靠的就是味道！
19、潼南——太安魚(yú)
太安魚(yú)，俗稱(chēng)坨坨魚(yú)，就是江湖菜中的一道名菜。吃法考究，去潼南的小伙伴一定去嘗試下！
20、榮昌——鹵白鵝
此菜色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、骨質(zhì)松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，姜蔥味齊備，吃完一定會(huì)讓你回味無(wú)窮。
23、梁平——梁平張鴨子、袁驛豆干
“先鹵后烤，干又香”這句廣告詞大家都聽(tīng)過(guò)吧，不解釋
特產(chǎn)豆干形如火柴盒般大小，豆腐干通過(guò)上榨主壓，所以堅(jiān)韌綿、厚薄均勻，不易碎，再加配料精細(xì)，故入口鮮美，咸而不澀，香而不厭。細(xì)嚼慢品，打發(fā)時(shí)間的好零食。
24、城口——老臘肉
肉香味濃，口感好，肥而不膩，故有“老口老臘肉，香飄山內(nèi)外”美稱(chēng)。
25、豐都——仙家豆腐乳、麻辣雞塊
類(lèi)似白砍雞，將水八塊作料與雞肉拌在一起，雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起，味道超級(jí)美味。
富含豐富的礦物質(zhì)，用其下飯，可增進(jìn)食欲。
26、墊江——醬瓜
選取花瓜刺孔，放石灰鹽水中腌制成瓜胚，經(jīng)日曬夜露發(fā)酵，瓜體先因排鹵而收縮，又以吸入醬汁而膨大，吃起味道美美噠~
27、武隆——羊角豆腐干、羊角老醋
羊角豆干口感細(xì)嫩、有彈性、香辣醇正、麻味深長(zhǎng)。羊角老醋口感獨(dú)具,早年間就享譽(yù)川東地區(qū),走俏巴渝。
28、忠縣——石寶蒸豆腐、忠州傳統(tǒng)制鹽、烏楊白酒
原為忠縣石寶寨寺廟的齋菜，色澤紅亮，咸鮮微辣，炬嫩爽口。后來(lái)流傳至民間，故名石寶蒸豆腐。
29、開(kāi)縣——開(kāi)州龍珠茶、冉氏霉豆卷
開(kāi)州龍珠茶
冉氏霉豆卷
30、云陽(yáng)——“瑞蘭齋”桃片糕
所加配料比合川桃片更豐富些。
31、奉節(jié)——竹園盬子雞
它以高山松柴熏制的老臘肉和農(nóng)家土雞再輔以陳年“大頭菜”用特制盬子汽蒸而成，其特點(diǎn)為“冷凝蒸餾，化氣為湯，肉質(zhì)鮮嫩，湯醇味美，入味七分，回味三分”。
32、巫溪——傳統(tǒng)手工制鹽
這種傳統(tǒng)工藝已幾近失傳，極其珍貴。
33、酉陽(yáng)——宜居鄉(xiāng)傳統(tǒng)制茶
34、彭水——郁山雞豆花、郁山搟酥餅、灰豆腐
灰豆腐
郁山雞豆花以上好母雞胸脯肉、特產(chǎn)紅薯淀粉、土雞蛋等為原料制成，以形似豆花故名。菜品滑而不膩，香味誘人。
郁山搟酥餅
“舌尖之旅”結(jié)束
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春節(jié)回家“雜包兒”就這么整！
