夏天正是吃藕的季節(jié)！如何挑選好吃的蓮藕，小訣竅在這里！炎熱的天氣，讓一顆平靜的心開始躁動起來，讓人心煩意亂，情緒會受到很大的影響，對身體對生活都會有影響。但是這個時候如果來吃上一點藕，可以有效的緩解煩躁的心情，蓮藕本身吃起來就脆嫩爽口，夏天來那么一份，吃飯下酒都很合適！接下來就分享給大家藕的做法吧！
首先準備食材：蓮藕（九個孔），辣椒、香蔥、大蒜
1、首先將藕刮掉皮，切成一片片的，寬度大約在2厘米左右，越薄越香噢。燒開水，然后將藕片倒入鍋中，將藕片煮成至透明就可以撈出來了，撈出來了用涼水沖一下藕片，這樣藕片吃著脆嫩。
2、大蒜切碎，香蔥切成末，紅辣椒先切成絲再切成末。這個步驟很重要，調(diào)料就決定了藕的口味是否合適。
3、將藕片放入盤子種，撒上適量的鹽，倒入香醋、生抽，再將蒜末、香蔥末、辣椒末撒在上面。然后用小鍋熱油，將油燒紅，然后把油倒入藕片碗中，香味一下子就出來了！
最后拌一拌就可以吃了，方法是不是很簡單呀
