豆果美食關(guān)注
2022-05-16 04:20
大圖模式喜歡吃東北亂燉，其實更喜歡的是上邊的卷子 蓬松柔軟，吸飽了湯汁兒一口下去好滿足
By 樂思小廚
用料
五花肉 適量
豆角 適量
土豆 2個
玉米 1根
蠔油 適量
生抽 適量
白糖 5克
鹽 3克
姜 2片
干辣椒 2個
蒜瓣 3瓣
胡蘿卜 1根
面粉 適量
酵母 適量
鹽 少許
老抽 適量
黃豆醬 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
做法步驟
大圖模式1、面粉中加入酵母、鹽，溫水和成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)
大圖模式2、蓋上蓋或者保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大
大圖模式3、豆角斜切塊，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，玉米切塊，肉切薄片
大圖模式4、面發(fā)酵好了，用手揉一揉排氣，用搟面杖搟成長方形 上邊刷上一層薄薄的油，我喜歡吃辣所以放的辣椒面、鹽
大圖模式5、喜歡吃蔥的再撒點(diǎn)蔥花
大圖模式6、卷起來，再切成均勻的劑子
大圖模式7、用筷子蔥中間壓下去
大圖模式8、然后兩只手向兩頭拉一下，然后搓麻花一樣上下扭幾圈，這樣花卷就可以啦 全部弄完蓋上保鮮膜松弛20分鐘
大圖模式9、蒜切片，姜切條，干辣椒切塊
大圖模式10、鍋內(nèi)油熱，加入五花肉小火煸炒至微黃 加入切好的大蒜生姜干辣椒繼續(xù)炒兩分鐘
大圖模式11、加入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、豆瓣醬、雞精，白糖，一丟丟鹽，小火慢慢炒出紅油
大圖模式12、加入豆角、土豆、胡蘿卜、玉米、粉條，翻炒一下 加入水（水量比菜少一點(diǎn)）
大圖模式13、放入松弛好的卷子，一個個排好 蓋上蓋子中火燜15分鐘
大圖模式14、吸飽了湯汁的卷子太香啦！
大圖模式15、卷子取走后，配菜翻炒勻出鍋即可。
大圖模式16、卷子
大圖模式17、卷子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報。
