歷史上，葡萄酒不是裝在希臘的雙耳陶瓶就是裝在橡木桶里運(yùn)輸和銷售。休·約翰遜的《葡萄酒的故事》一書提到玻璃瓶開始僅僅用于把葡萄酒從木桶“運(yùn)輸”到餐桌上，并沒有大量用于葡萄酒儲存。所以當(dāng)時(shí)葡萄酒瓶的形狀都是矮胖的，有點(diǎn)像陶瓶，而且各個(gè)地區(qū)容量并不統(tǒng)一，十七世紀(jì)的時(shí)候玻璃酒瓶才開始大量的用于葡萄酒的儲存，當(dāng)時(shí)玻璃瓶還是人工吹制的時(shí)代，每一瓶酒的容量大約700ml左右，是一個(gè)工人吹一口氣所吹出的容器的大小，這個(gè)容量也就成了最常見的酒瓶容量。
18世紀(jì)的時(shí)候天然軟木塞開始用于葡萄酒的封瓶，同時(shí)葡萄酒瓶的形狀和容量開始趨于標(biāo)準(zhǔn)，但是直到1970年，歐盟建立葡萄酒瓶標(biāo)準(zhǔn)時(shí)才設(shè)定為750ml，這個(gè)容量后來便成為葡萄酒瓶的國際標(biāo)準(zhǔn)容量了，當(dāng)然我們也能見到其他容量的葡萄酒，很多都是750ml的整數(shù)倍，也有750ml的二分之一（375ml）和四分之一（187ml）。舉例傳統(tǒng)的bordeaux酒瓶容量：
Size
瓶
(傳統(tǒng))
升
(目前)
Fillette
0.75
Magnum
2
1.5
Marie-Jeanne
3
2.25
Double magnum
4
3
Jéroboam
6
4.5
Impérial (有時(shí)叫做rehoboam)
8
6
Balthazar
16
12
Nebuchadnezzar
20
15
Melchior
24
18
當(dāng)然其他產(chǎn)區(qū)（如勃艮第和香檳地區(qū)）也有不同的容量。
圖片：Champagne一些不“標(biāo)準(zhǔn)”的容量：
法國汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）地區(qū)的黃酒（Vin Jaune）裝在傳統(tǒng)的的clavelins瓶中，容量為620ml。釀制黃葡萄酒的葡萄品種叫SAVAGNIN，是一種白葡萄，陳釀過程中在酒的表面產(chǎn)生一層膜，之后要在木桶中放置6年零3個(gè)月，才能得到上好的黃葡萄酒。長時(shí)間的木桶陳釀，酒業(yè)會逐漸揮發(fā)變少，據(jù)說一升酒經(jīng)過6年多的揮發(fā)后，就只剩620毫升了。
圖片：Jaune 2001
500ml，我們也能見到很多冰酒和貴腐酒裝在500ml多瓶子里。匈牙利多Tokaji也經(jīng)常用用500ml多酒瓶。
圖片：tokaji
為什么不同地區(qū)的葡萄酒的瓶不一樣？
長笛形的德國和法國的阿爾薩斯的葡萄酒瓶形狀非常經(jīng)典，酒瓶底部是平的，這種瓶型產(chǎn)生可能跟當(dāng)?shù)仄咸丫频倪\(yùn)輸方式有關(guān)。因?yàn)檫@兩個(gè)產(chǎn)區(qū)緊鄰萊茵河，船運(yùn)非常的方便。在古代水上運(yùn)輸相對于陸運(yùn)更加平穩(wěn)快捷，這兩個(gè)地區(qū)的葡萄酒不需要特別結(jié)實(shí)的瓶子，因此選用平底的阿爾薩斯瓶對于當(dāng)?shù)氐钠咸艳r(nóng)來說也是最經(jīng)濟(jì)的選擇。
圖片：alsace
波爾多和勃艮第的葡萄酒瓶子比阿爾薩斯瓶要結(jié)實(shí)很多，而且通常平底是凹陷下去的，凹陷的部分英文叫做Pount。這樣的結(jié)構(gòu)可以大大增加酒瓶的結(jié)實(shí)程度，但是也增加了酒瓶吹制的難度。這兩個(gè)地區(qū)的葡萄酒必須要經(jīng)過長途運(yùn)輸才能出口或者抵達(dá)主要市場，比如波爾多是通過海運(yùn)運(yùn)往英國，勃艮第是通過陸運(yùn)運(yùn)往巴黎。有一種說法：波爾多瓶子的高高的“肩膀”可以收集高丹寧的葡萄酒陳年后產(chǎn)生的沉淀，勃艮第紅葡萄酒的單寧含量沒那么高就不那么需要，所有勃艮第的瓶子是溜肩的。
意大利Chianti地區(qū)的葡萄酒經(jīng)常用稻草籃子保護(hù)著，連非常平的平底都不需要，所以Chianti的Fiasco瓶子是最便宜的，現(xiàn)在市場上還能看到用稻草包著底部，不過現(xiàn)在起到的是裝飾的作用。
圖片：Fiasco
香檳需要在瓶內(nèi)進(jìn)行第二次發(fā)酵，瓶子除了裝酒也充當(dāng)了發(fā)酵容器，由于要承受更大的壓力，香檳瓶需要用更厚的玻璃制作成更結(jié)實(shí)的瓶子。
圖片：香檳
瓶子的形狀不僅僅和傳統(tǒng)有關(guān)系，甚至受法律保護(hù)，比如阿爾薩斯的AOP法規(guī)規(guī)定白葡萄酒必須用阿爾薩斯瓶封裝。德國Frenconia地區(qū)也有當(dāng)?shù)靥厣腂ocksbeutel瓶子（像軍用水壺的形狀），當(dāng)?shù)胤梢?guī)定只有酒莊最高品質(zhì)的葡萄酒才可以裝在這個(gè)傳統(tǒng)的瓶子里。
圖片：alsace＋Bocksbeutel
瓶型其實(shí)也能代表葡萄酒的風(fēng)格，新世界國家的雷司令、灰皮諾和瓊瑤漿通常也會準(zhǔn)中傳統(tǒng)裝在阿爾薩斯瓶里。全世界大多數(shù)霞多麗和黑皮諾通常裝在勃艮第瓶型里，同樣多數(shù)赤霞珠、美樂和長相思也會裝在波爾多瓶里。
Pere-Anselme 教皇新堡的瓶子有點(diǎn)像融化了一樣。
圖片：Pere-Anselme教皇新堡
德國
Moselland酒莊的雷司令裝在貓一樣的瓶子里。圖片：Moselland company
澳大利亞奔富(Penfolds)酒莊的限量版 2004 Block 42 Cabernet Sauvignon的"安瓶(ampoule)"，這個(gè)酒瓶的設(shè)計(jì)其實(shí)就是限量的藝術(shù)品，買這瓶酒同時(shí)你還支付了“開瓶費(fèi)”，當(dāng)你決定飲用這瓶酒時(shí)，奔富會派遣一位釀酒師攜帶專門為此設(shè)計(jì)的鎢制尖端的純銀工具前來開瓶。（你當(dāng)然可以試著自己用刀把瓶子砍開，此種方式不推薦）。
圖片：2004 Block 42Cabernet Sauvignon
