葡萄牙的景，風(fēng)光旖旎；葡萄牙的天，惠風(fēng)和暢；葡萄牙的美食，珍饈美饌。這里氣候溫和，海產(chǎn)豐富。從傳統(tǒng)菜肴到新式菜肴，從高檔餐廳到路邊小吃，從繁忙的街市到熱鬧的酒吧，這里各式各樣的美食總能滿足被各種人群，絕對是吃貨的天堂。
葡萄牙美食就像是葡萄牙人一樣，熱情、奔放，又充滿歡快的氣息。葡萄牙是一個擁有歷史傳統(tǒng)的國家，除了孕育弗朗明戈舞蹈外，這里還有讓人癡迷的美食，甚至堪比中國美食。如果說中國人是“吃貨”，葡萄牙人就是“歐洲的吃貨”
比較受歡迎的有：bacalhau à brás，bacalhau com natas，bacalhau cozido，bolinho de bacalhau assado和bacalhau grelhado。
除了鱈魚以外，葡萄牙人最愛的就是沙丁魚了，而且非小沙丁魚不歡?？旧扯◆~在葡萄牙是最普通和最經(jīng)常食用的菜，也是最經(jīng)濟(jì)的一種。最傳統(tǒng)的吃法是放在面包上吃，出此之外還可以直接將小沙丁魚從尾巴提起來然后一口吃掉。
每年六月份左右街坊鄰里還是經(jīng)常飄來一陣陣燒烤小沙丁魚的香味，燒烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徠食客。
談起葡萄牙美食，幾乎所有人都會提到葡式蛋撻，其實(shí)蛋撻在國內(nèi)也有售賣，但是味道和口感卻和正宗的葡式蛋撻有很大的差別。葡萄牙最著名的蛋撻店是位于里斯本貝林的pastéis de Belém老店，這家店始于1837年，就坐落在熱納姆修道院旁邊。順著奶香味，你會看到排起人龍的小店就是了。
葡式烤乳豬和中式烤乳豬有很大的區(qū)別，葡式烤乳豬是先用橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的調(diào)味汁進(jìn)行腌漬，然后在烘烤的過程中在表皮涂以橄欖油，肉質(zhì)柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌時豪邁地切成大塊，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具層次感，層層疊加，香濃的鮮胡椒澆汁把味覺享受推向巔峰。
作為一個傳統(tǒng)的海洋強(qiáng)國，葡萄牙的美食里怎么能少得了海鮮。葡式海鮮飯包含了種類繁多的海鮮，比如蝦、螃蟹、蛤蜊，藍(lán)貝等，不同地域的海鮮飯用的食材都不盡相同。葡式海鮮飯是最為地道的葡萄牙傳統(tǒng)美食，它不同于鄰國西班牙的海鮮飯paella，直觀上最大的區(qū)別是葡式海鮮飯是帶湯的，品味著新鮮的蝦肉和蟹肉，嚼著浸滿海鮮湯的米飯，這感覺豈是一個爽字了得。
類似香腸卻不僅僅是香腸，因?yàn)樗谋澈筮€有一段歷史。葡萄牙的猶太人曾經(jīng)被迫皈依天主教，為了掩藏自己的身份，他們創(chuàng)造了這種類似香腸的食物，但是內(nèi)部的填充物從豬肉(猶太教義禁止吃豬肉)變成了雞鴨牛兔肉和面包的混合。天主教徒看到他們吃香腸也就不再懷疑了。猶太人由此保全了自己的信仰又逃避了迫害。
葡萄牙有一句老話：“每個波爾圖人心中，都有一間他最喜歡的Francesinha餐廳。”這句話雖然有點(diǎn)夸張，但足以說明Francesinha這道菜在波爾圖的地位，差不多等同于北京的炸醬面，廣州的云吞面，上海的小籠包。
Fransesinha是典型的肉食者們的天堂食物。因?yàn)樗诿姘锩鎶A裹著一層牛肉、一層雞肉、一層豬肉、一層火腿，甚至更多其他肉類，然后外面用厚厚的大芝士片嚴(yán)密地覆蓋起來，放入烤箱中烤化，最后上面再擺一個鮮嫩的煎蛋。
Queijo是葡萄牙語“奶酪”的意思。amarelo da Beira Baixa這種山羊和綿羊奶混合制成的奶酪?guī)啄陙矶急挥伞镀咸丫朴^察家》和《名利場》組織的品嘗會評為世界最佳。還有葡萄牙高山地區(qū)的羊奶酪Serra da Estrela，圣喬治島上中部大西洋險峻的山坡上出產(chǎn)的堅(jiān)硬辛辣的牛奶酪，東北部遙遠(yuǎn)的后山出產(chǎn)的帶著胡椒味兒的Terrincho奶酪，都還不為人知。這些奶酪可以作為前菜，也可以和紅酒或者葡萄牙特產(chǎn)波特酒一起，有時候也伴著橘子醬一起。
填塞魷魚是里斯本當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，做法是把魷魚須等剪下，切碎，然后和調(diào)味好的碎肉、洋蔥等調(diào)味料一起塞進(jìn)魷魚內(nèi)，用牙簽封好，再放進(jìn)番茄醬里煮，美味可口，飄香四溢。
同中國一樣，葡萄牙人民不僅愛吃，會吃，同時也注重吃的健康。以后說到葡萄牙，可不能只想到葡式蛋撻了，畢竟葡萄牙也算美食的聚集地之一。
