主料
熟米飯：適量
胡蘿卜：1根
土豆：1個
洋蔥：1個
雞胸肉：1塊
輔料
咖喱塊：3塊
淀粉適量
鹽：2.5克
油適量、黑胡椒適量
做法
1 雞胸肉切塊，加適量鹽、黑胡椒、淀粉抓勻，腌制一會兒。提前腌制給雞肉加個底味，且能令雞肉滑嫩。
2 土豆、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，土豆浸泡在水中，防止氧化。洋蔥去根去老皮，切大塊。
3 中火加熱炒鍋，鍋中放適量油，燒至六成熱時(shí)下雞肉，翻炒到雞肉變色。
4 下胡蘿卜，翻炒半分鐘，直到胡蘿卜表面泛油光。
5 放入一半的洋蔥，翻炒均勻。加入清水蓋過蔬菜，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6 放入土豆塊和另一半洋蔥，保持中火繼續(xù)煮15分鐘。土豆比胡蘿卜易爛，要比胡蘿卜晚一些放。
7 放入咖喱塊，保持中小火煮到咖喱塊溶化，湯汁濃稠即可。中間要勤攪拌，防止粘底。最后搭配米飯即可。
烹飪秘笈
如果擔(dān)心早上時(shí)間不夠，又想吃到“現(xiàn)做”的咖喱飯，有個小竅門。前一天晚上把放咖喱塊之前的步驟都做好，蓋鍋蓋，關(guān)火，讓食材自然冷卻。第二天早上重新開火，加上咖喱塊煮到濃稠即可。
營養(yǎng)貼士
咖喱可以促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化，讓你吃著飯減肥，不用忍受節(jié)食之苦。悄悄告訴你，咖喱還有抑制癌細(xì)胞，促進(jìn)傷口俞合的功能哦。
