食材：土豆1個(gè)，紅辣椒一個(gè)，米醋2勺，鹽1克，醬油1勺，食用油適量，胡椒粉1克，蒜末2克
做法：
1，土豆去皮洗凈切絲
2，熱鍋，放入適量的食用油爆香蒜末
3，放入土豆絲翻炒均勻
4，調(diào)入胡椒粉，鹽和醬油翻炒均勻
5，最后放入米醋拌勻即可出鍋
【涼拌西葫蘆】
食材：西葫蘆一個(gè)，蒜末2克，辣椒1個(gè)，香油2勺，醬油1勺，糖1勺，蠔油1勺，鹽少許，米醋1勺
做法：
1，西葫蘆洗凈擦絲，辣椒切段
2，香油放入鍋內(nèi)小火熱一下，放入辣椒段微炸
3，把剩余的材料混合均勻
4，淋上葫蘆絲即可
【涼拌綠豆芽】
食材：綠豆芽1斤，辣椒少許，蒜末2克，鹽2克，醬油1勺，米醋2勺，胡椒粉1克，糖1勺
做法：
1，綠豆芽洗凈
2，燒開一鍋清水，放入綠豆芽焯水1分鐘撈出瀝干水
3，將調(diào)料混合均勻
4，和綠豆芽拌勻即可食用
【香辣春筍】
食材：春筍半斤，醬油2勺，蠔油1勺，辣椒2個(gè)，鹽1克，蒜末3克
做法：
1，春筍洗凈拍扁切片
2，燒開一鍋清水將春筍片放入鍋內(nèi)煮沸2分鐘去草酸，撈出備用
3，熱鍋，放入適量的食用油爆香蒜末加入鹽
4，放入春筍片翻炒
5，加入醬油蠔油翻炒均勻即可出鍋
【涼拌蒜苔】
食材：蒜苔半斤，辣椒少許，蒜末2克，米醋2勺，香油1勺，醬油1勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽適量
做法：
1，蒜苔洗凈去掉頭
2，燒開一鍋清水，放進(jìn)去焯水半分鐘撈出
3，用手撕成細(xì)絲
4，調(diào)料混合均勻后淋上蒜苔絲上即可，吃的時(shí)候拌勻
【手拍黃瓜】
食材：黃瓜1根，辣椒少許，香菜2根，大蒜2瓣，香油1勺，胡椒粉1克，醬油1勺，蠔油1勺，鹽2克，米醋2勺，糖半勺
做法：
1，黃瓜洗凈裝進(jìn)保鮮袋里
2，用刀面拍打黃瓜身，拍扁之后取出掰段
3，辣椒香菜切碎，大蒜拍碎
4，將調(diào)料混合均勻
5，再和黃瓜片拌勻即可
【干鍋菜花】
食材:花椰菜1朵，干辣椒3根，醬油2勺，蠔油1勺，胡椒粉1克，鹽少許，蒜末適量
做法：
1，花椰菜洗凈切小朵，干辣椒剪小段用清水浸泡
2，熱鍋放入適量的食用油，撈出干辣椒段和蒜末爆香
3，放入花椰菜翻炒均勻
4，加入醬油，蠔油和胡椒粉翻炒均勻
5，最后調(diào)入鹽調(diào)味即可出鍋
【蘿卜泡菜】
食材：白蘿卜2斤，辣椒醬2勺，鹽3把
做法：
1，白蘿卜洗凈，切成厚片放入鹽抓勻，放置陽臺(tái)晾兩天
2，倒掉多余的水分，切成小段這時(shí)候已經(jīng)干爽多了
3，拌入辣椒醬發(fā)酵3天左右即可食用
【照燒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇1根，照燒汁3大勺，香蔥2根，辣椒段少許，蒜末2克
做法：
1，杏鮑菇洗凈切厚片，用刀輕切成格子式花刀
2，熱鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，爆香蒜末
3，倒入杏鮑菇翻炒均勻變微軟
4，倒入照燒汁燜一會(huì)兒
5，倒入蔥花辣椒即可出鍋
【酸辣藕片】
食材：蓮藕1節(jié)，辣椒1個(gè)，蒜末3克，米醋2勺，鹽2克，胡椒粉2克，醬油1勺
做法：
1，蓮藕去皮洗凈，辣椒切小段
2，切成薄片，用水沖洗掉表面的淀粉
3，熱鍋，放入適量的食用油爆香蒜末和辣椒段
4，倒入藕片翻炒均勻
5，加入醬油，胡椒粉翻炒
6，最后加入鹽和米醋翻炒均勻即可出鍋
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