如果說(shuō)有什么主食是網(wǎng)紅爆款，那其中一定有蛋包飯。所謂蛋包飯，不過(guò)是在炒飯外面放了一層薄薄的蛋皮，但是就是這樣一層蛋皮，就賦予了蛋包飯無(wú)窮的魅力。
蛋包飯做好有訣竅。重點(diǎn)就在蛋皮的制作上，如果做出鮮嫩的蛋皮，就成了蛋包飯能否成功的關(guān)鍵。
想要做好蛋皮，今天教您一招，鍋燒熱以后倒入蛋液，首先讓蛋液均勻鋪在鍋底，然后將膨脹的氣泡扎開(kāi)，這樣的蛋皮，不僅平整，而且熟的會(huì)更快~做出來(lái)的蛋皮也會(huì)受熱均勻哦~
材料
藜麥糙米飯一碗，臘腸1根，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜丁30g，洋蔥丁30g，青椒丁30g，鹽適量，食用油適量
步驟
1，鍋熱后倒入食用油，放入洋蔥丁，胡蘿卜丁，臘腸丁，青椒丁和藜麥糙米飯翻炒均勻備用
2，將雞蛋打入碗中，加入適量鹽后攪拌均勻，鍋熱后倒入少量油，搖晃平底鍋將油均勻鋪于鍋底
3，倒入攪拌好的雞蛋液，均勻鋪開(kāi)并扎破氣泡
4，炒好的米飯倒在半熟的蛋液上，將蛋餅四邊卷上扣入盤(pán)中即可
公眾號(hào)
藍(lán)豬坊
藍(lán)豬坊，一個(gè)集健康美味、有機(jī)生活為一體的美食工作室；是抒寫(xiě)美食與愛(ài)、詮釋生活態(tài)度的地方，更是大家相互學(xué)習(xí)交流，體驗(yàn)分享的平臺(tái)。
聯(lián)系客服
