桂花糕
“味言堂”貝叔教程
大家好，我是貝叔~
又到了桂花盛開的季節(jié)，走在路上總會聞到陣陣桂花香，沁人心脾。今天貝叔要用桂花教大家做一道甜甜的美食——【桂花糕】
它有著椰汁的清爽濃郁，布丁的軟彈爽口，更帶有桂花的絲絲醇香。吃著軟糯Q彈的桂花糕，含著桂花的清香，這是何等享受呀！
還不快動手做起來？
材料準備
椰漿 200g
牛奶 220g
細砂糖 40g
水 300g
糖桂花 100g
吉利丁片 30g
操作步驟
①吉利丁片放入冰水中泡軟。
②鍋中倒入牛奶、椰漿、細砂糖加熱，攪拌均勻，再加入15g泡軟的吉利丁片，繼續(xù)攪拌至完全融化，倒出放置常溫。
③平底鍋中倒入糖桂花、水，小火加熱，放入剩下的吉利丁片攪拌均勻，倒出晾涼。
④模具底部倒入一層椰汁糊，放入冰箱冷藏45分鐘。取出，倒入一層桂花水，繼續(xù)放入冰箱冷藏45分鐘。以此重復，最后倒入椰漿糊，放入冰箱冷藏2小時。
⑤取出脫模，切成小塊，撒上干桂花裝飾。
桂花糕就做好啦~
完
