黃瓜
配料：
大蒜、紅椒、食用油、醬油、耗油、鹽、白糖、花椒、香醋
用量：
黃瓜一根、大蒜2小半、油鹽適量、醬油花椒香醋適量
先做好一切的準備工作；
1.把黃瓜洗凈切小條
2.花椒洗凈、大蒜切末、紅椒切小段。
第一：首先把切好的黃瓜放在一器皿里加入適量的鹽在一起攪拌，然后等個20分鐘，可以保證入鹽。
第二：添加適量的醬油糖香醋均勻的攪拌，花椒洗凈后放在一邊，放入適量的耗油。
第三：往鍋里倒入適量的食用油，待油燒熱后把切好的大蒜和花椒以及紅椒倒入鍋內(nèi)。這個時候開小火就可以了。大火容易燒糊，小火炸下就可以出香味了。然后把這個均勻撒在黃瓜上。
第四：繼續(xù)攪拌，最后就可以裝盤子開吃了！
1、黃瓜先腌制，再涼拌，口感更加爽脆；
2、扎辣椒和花椒的時候，記得用小火；
3、攪拌好的黃瓜先冷藏下，再吃味道更佳；
