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       俺家LG嚷著要吃燉牛肉有些日子了。一直沒動手做，主要是最近的天氣越來越熱了，想讓他們吃清淡些。終于LG的饞蟲被激怒了：想吃點燉牛肉都沒人管，地位越來越低了......最后，噘著嘴帶兒子去練跆拳道了。哎！天天說要減肚子，可真要吃了，沒點硬菜又要抱怨

       去市場買了1斤牛腩，配了些蔬菜，做了這款什錦蔬菜牛腩鍋。甭管怎地，是不是有牛肉了？呵呵，當然，蔬菜也有了！吃飯時，聽到爺倆的對話：這有一塊牛肉！再找找，那還有一塊......

原料：

牛腩500克  荷蘭豆200克  圣女果20個  紫皮洋蔥半個  胡蘿卜1根  小土豆8個（大土豆2個）

調(diào)料：料酒10ml  生抽3湯匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml）鹽1茶匙

做法：

       1、把牛腩洗凈切成4cm見方的塊兒，荷蘭豆撕去筋膜后洗凈，圣女果洗凈后對半切開，洋蔥去皮，切成2cm寬的

條，胡蘿卜和土豆去皮后，切成4cm 見方的滾刀塊兒。

2、將鍋放在火上，用中火先將鍋加熱，然后往鍋中倒入油，待油溫4成熱時，放入洋蔥條，用中小火煸炒至洋蔥

變成透明色（約1分鐘），倒入牛肉塊兒，炒至牛肉顏色發(fā)白后，倒入可以沒過牛肉的清水，大火煮燒開后，撇

去浮沫。

3、將料酒和生抽、老抽倒入，調(diào)勻后，轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘。

4、放入土豆塊，胡蘿卜塊，一半量的圣女果，蓋上蓋子，繼續(xù)煮2分鐘后關火。不打開蓋子，利用鍋的溫熱把其

他食物煮熟，約5分鐘。

5、如果你喜歡吃湯汁比較濃稠的牛肉鍋，可以打開蓋子，用大火繼續(xù)煮5分鐘，將湯汁收濃稠，最后放入荷蘭豆

和剩余的圣女果、鹽，大火，再煮30秒鐘即可。