水煮肉片
大圖模式材料：豬里脊300克，油麥菜200克，老姜少許，大蒜三瓣，大蔥一根，香蔥一根，淀粉兩勺，食鹽適量，干辣椒7個(gè)，炮姜辣椒末一勺，五香粉少許，花椒45顆，花椒面少許，料酒一勺，菜籽油適量，老抽三勺，辣椒面一小勺
步驟：
準(zhǔn)備食材
包括一根大蔥
把大蒜老姜切末，干辣椒剪成小節(jié)，香蔥切蔥花大蔥切節(jié)，瘦肉切片
瘦肉放入適量鹽
放入兩勺淀粉
放入一勺料酒
拌勻，待用
油麥菜洗凈分為三段，瀝干水分
大火，熱鍋下少許食用油
油溫八成下油麥菜
放入一勺豆瓣醬
豆豉蒸大腸?
大圖模式做法：
1、大腸清洗。鍋里放入冷水放大腸，八角，生姜，料酒，水燒開撈去浮末，把大腸撈出用自來(lái)水沖洗一下控水。 2、大腸切一厘米長(zhǎng)的小段，生姜切丁，蒜瓣切丁。大腸放入碗里加老抽，生抽，鹽，白糖，蠔油，豆豉，油，玉米淀粉攪拌均勻。 3、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開蒸15分鐘，加入小米椒和香蔥。鍋里倒油燒熱 ，澆一點(diǎn)在小米椒和香蔥上，剩余的澆在大腸四周即可。
涼拌秋葵?
大圖模式做法：
1、準(zhǔn)備5只新鮮的秋葵。 2、洗凈后放入沸水里焯1分鐘即撈出。 3、放入涼水里冷卻。 4、冷卻后掐頭去尾再切成小圈圈。 5、加入蒜末，生抽 麻油和紅椒拌勻即可。
韭菜炒香干
大圖模式做法：
1.韭菜洗干凈切成段。 2.香干切絲。 3.洋蔥切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片。 4.冷鍋熱油。 5.油燒熱放入花椒爆香。 6.待花椒爆香撈出來(lái)丟了，放入洋蔥絲，大蒜片，紅辣椒絲。 7.加入適量生抽，適量蠔油快速翻炒。 8.加入一點(diǎn)點(diǎn)水，防止糊鍋。 9.加入韭菜段，香干絲爆炒至斷生，加入適量蘑菇精即可。
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