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苦瓜炒蛋配蝦仁的創(chuàng)新做法，感興趣的小伙伴來了解一下？

所需食材：雞蛋一個(gè)、苦瓜100克，鮮蝦仁25克，姜2克、食鹽、蔥、味精、植物油適量。

準(zhǔn)備好食材后，先按照《苦瓜炒蛋》萬能百科中寫道的“用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手?jǐn)D干水分”的方法處理苦瓜中的草酸，再進(jìn)行烹制。

制作步驟：

1.雞蛋打入碗中攪散。2.鮮蝦仁洗凈放入蛋中，攪勻加味精、食鹽適量。3.炒鍋放油燒熱，放入雞蛋、蝦仁翻炒后倒入盤中備用。4.炒鍋再加少許油翻炒苦瓜片。5.炒熟后加入已炒好的雞蛋蝦仁、一點(diǎn)點(diǎn)食鹽一起翻炒片刻即出鍋。相比較婞直苦瓜炒蛋的經(jīng)典做法，這道婞直苦瓜炒蛋配蝦仁多了一份蝦肉的軟嫩，將藤中青瓜、地上香蛋與海下鮮蝦完美結(jié)合在了一起，吃過后保準(zhǔn)你欲罷不能！