原料：土豆，尖椒，鮮朝天椒，姜，老抽，白糖，香辣醬
做法：
1.土豆切厚片過(guò)兩遍清水,用中火炸至表皮略干，撈出備用。
2.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.加適量底油，放姜片將豆豉炒香，加香辣醬炒出香味，加老抽醬油加少許水。
5.水開(kāi)后加土豆、白糖兩小勺、1/4.素高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒，關(guān)火炒勻出鍋。
原料：茶樹(shù)菇（鮮） 200 克、姜絲 各4 克、醬油2 茶匙、彩椒 1 個(gè)、鹽 7 克、油 1 湯匙、生粉 各適量
做法：
1· 彩椒洗凈切塊。新鮮茶樹(shù)菇洗凈切段。
2· 鍋燒熱后放油，加入姜絲爆香
3· 加入茶樹(shù)菇和彩椒塊，大火翻炒至茶樹(shù)菇變軟后，調(diào)入剩余的鹽、醬油炒勻起鍋即可。
原料：牛心菜 250 克、干辣椒 4 個(gè)、海天香醋 1 茶匙、海天味極鮮醬油 2 茶匙、鹽、生粉 各1 茶匙、油 2 茶匙
做法：
1.牛心菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段。
2.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段炸出香味，調(diào)至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入海天香醋翻炒均勻即可出鍋。
干鍋粉絲
原料：龍口粉絲一個(gè)、姜、六月鮮、紅辣椒
做法：
1.木耳 豆腐切片 青紅椒切斜絲
2.鍋中留底油，放姜絲爆香，放一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，然后放入豆腐翻炒均勻
干鍋燜仔茄
原料：白茄（可用其他茄子代替）500克，青紅杭椒各15克。素蠔油25克，辣妹子醬10克，荊沙西辣醬10克，味精5克，胡椒粉3克，生粉20克，姜絲2克，美極鮮醬油5克，雞蛋糊200克，色拉油1000克，
做法：
1。、鍋內(nèi)下油，將白茄塊中火炸成外酥里嫩成金黃色撈出備用。
3、鍋中放10克色拉油燒熱后，下入姜絲，炸出香味后，放辣妹子醬、西辣醬、醬油、提味，將炸好的茄子放入湯中大火燒2分鐘，放入素蠔油、味精、胡椒粉調(diào)味同茄子翻炒均勻，最后點(diǎn)綴青紅椒上桌即可。
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