雞蛋現(xiàn)在家家都有，但您可以不知道，雞蛋不僅僅好吃、營養(yǎng)好，搭配好了，什么常見的咳嗽、扭傷、咽炎、頭痛、燒心、胃痛、口腔潰瘍、便秘……都能調(diào)治！
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【功效解析】當(dāng)歸味甘性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，既能補血又可活血，在《本草綱目》中被記錄為“女人要藥”?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸能擴張外周血管，增加循環(huán)血液量等。
【制作方法】當(dāng)歸 20 克，雞蛋 1 個，紅棗 4 枚，加水煮到熟，剝?nèi)サ皻ぴ?，再放入藥汁?nèi)煮 3～5 分鐘。
【注意事項】除此之外，當(dāng)歸外用也可以減輕面部的斑點。先把當(dāng)歸熬水，用棉簽蘸少許當(dāng)歸液，搽在斑點上，也有治療效果。
考慮到當(dāng)歸會影響子宮收縮，建議孕婦、哺乳期的母親以及嬰幼兒不要接觸。
【制作方法】將姜汁與雞蛋放少量油炒一下，不放任何調(diào)料，趁熱吃上一小盤。不僅渾身暖暖，對止咳也有效果。
蒸雞蛋加糖
【功效解析】蒸雞蛋加冰糖，是很傳統(tǒng)的一個止咳方，重在養(yǎng)陰清熱、潤燥止咳，對風(fēng)熱感冒引起的干咳少痰效果最好。
【制作方法】雞蛋打到碗里，撒一勺白糖，上鍋蒸熟既可。
【制作方法】對于有痛經(jīng)或是更年期的女性，益母草煮雞蛋要經(jīng)常吃，可放醬油，一般來說 10 個雞蛋 2 兩益母草就夠了，煮好后放冰箱里常年吃。
【注意事項】益母草本身有點微寒，有涼血作用，如身體微寒，可加點玫瑰花、桂花或者茉莉花平衡一下。
【功效解析】用韭菜治便秘在中醫(yī)書中早已有記載。韭菜含有纖維素，加上滑腸、潤燥的食用油、雞蛋、豬紅肉，療效頗好。
【制作方法】取韭菜葉 150~200 克洗凈切段，以食用油 5~8 克炒，加食鹽 0.5~1 克，雞蛋 1 個或豬紅肉 50 克，每天 1 次，做菜吃。
【注意事項】需要提醒的是，韭菜治療大便秘結(jié)只能適用于大便艱澀、排出困難，或大便秘結(jié)，雖有便意，但臨廁大便又難排出，伴有少氣乏力、喜熱怕冷的陽氣虧虛便秘。治療便秘最好用涼性蜂蜜，即黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、紫云英蜜。
【制作方法】胃部疼痛，用艾葉干品 10~15 克，或鮮品 30 克，洗凈切碎，雞蛋 3 個打在碗里拌勻，接著把艾葉放進碗里和蛋液一起攪拌均勻，然后在鐵鍋里放油，待油燒熱后將艾葉蛋液放入炒至半熟，加入干凈水 200 毫升，煮沸 5 分鐘即成。舀出后待其稍涼，渣水共服。服用 30 分鐘后疼痛減輕大半，隔 4 小時再按上方加工，再服 1 次，胃痛痊愈。
【功效解析】雞蛋，不僅是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最好來源，而且其富含的蛋白質(zhì)還可以起到穩(wěn)定血糖的作用。
【制作方法】糖友平時在家里做粥，可以把雞蛋揉碎，或者蒸一個清淡少油的雞蛋糕，然后一起和到粥里，做成“蛋粥”，這樣粥的生糖指數(shù)就會相對下降。
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