生菜是一種非常好的蔬菜，它具有改善睡眠質(zhì)量，瘦身減肥，增強免疫力的功效，尤其是有了家庭的伙伴們，每天起早為全家人做飯做菜，起早那個滋味我是深有體會，真是不愿意起來，有的時候會想如果在讓我多睡5分鐘那該多好呀！其實我現(xiàn)在都是提前一天晚上把飯做好，因為現(xiàn)在的電飯煲都是有定時功能，雖然沒有現(xiàn)做的好吃，但是能讓我在被窩里面多睡一會，飯可以提前做但是菜卻不能呀，于是我就一直在研究什么菜做的快還好吃，并且還要有營養(yǎng)，像今天的這道蠔油生菜，做法簡單，基本三五分鐘就可以做好，而且營養(yǎng)價值高，太適合我們這種起床困難戶了，孩子吃了增強免疫力，大人吃了改善睡眠，女性伙伴吃了還能瘦身。下面我就跟大家分享一下這道菜的具體做法喔。
生菜適量、蠔油40克、生抽1勺、白糖5克、蒜2瓣、小蔥適量、食用油適量、食用鹽適量
準備一個小碗，將生抽和白糖還有蠔油倒入碗中，均勻攪拌。
將生菜清洗干凈，鍋中燒水，水煮開以后加入一點點的食用油和食用鹽，然后將生菜放入煮開的水中燙一下，這里要注意的是燙一下而不是焯一下，放在煮開的水中滾一下就立馬撈出來。
將燙好的生菜撈出瀝干水，然后裝在盤子中。
將蒜瓣切碎，切成蒜末，然后鍋中倒油，油溫6成熱的時候放入切好的蒜末，爆炒爆香。
爆香以后加入剛才調(diào)制好的料汁，然后在加入適量的清水，煮到湯汁濃稠以后再撒入適量的蔥花。
最后將炒好的料汁澆在生菜上面就可以上桌了。
爽脆的生菜搭配蠔油的味道真是非常棒，做法超級簡單，三五分鐘就可以做好，超級美味。
烹飪小貼士：
生菜在燙的時候水中加鹽和油是為了讓生菜的顏色好看。水開以后滾一下就撈出來，千萬不要煮時間太長，還有就是蠔油和生抽都有咸味，所以就不用加鹽了。
