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要說(shuō)最健康的吃法，那肯定非“白灼”莫屬啦！以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，清鮮可口，減肥的MM們多吃也無(wú)妨哦~~

白灼看似簡(jiǎn)單，但烹制過(guò)程中很多細(xì)節(jié)要好好處理，才能灼出與眾不同的酒樓風(fēng)味。今天好豆小編就跟大家八一八白灼菜的那些事！~

白灼蘆筍尖

步驟

1.將蘆筍洗凈，從中間切成兩段，用嫩尖部分。

2.水中加少許油和鹽，煮開(kāi)后放入筍尖。

3.焯燙一兩分鐘變色。

4.撈出碼在盤(pán)中，放上蔥姜絲和干紅椒。

5.起鍋熱油，油燒開(kāi)后淋在蔥姜絲和筍尖上，再淋上蒸魚(yú)豉油即可。

白灼金針菇

步驟

1.金針菇切掉根部，焯水后撈出擺盤(pán)

2.將蔥花撒在金針菇上

3.蠔油、生抽、鹽、糖、水、香油做成碗汁

4.鍋熱油，放入剁椒，然后倒入調(diào)好的碗汁煮沸

5.倒在金針菇上即可

白灼薯尖

步驟

1.蠔油、生抽、香油攪勻成調(diào)味料

2.薯尖洗凈，放開(kāi)水中焯1分鐘即撈出

3.倒入做好的調(diào)料

4.拌勻，撒上蔥白絲即可

白灼蒜蓉黃秋葵

步驟

1.秋葵洗凈，去頂部

2.蒜頭剁蓉

3.鍋中燒開(kāi)水，放秋葵，加適量油、鹽，蓋上蓋煲5分鐘撈出

4.熱油使蒜蓉爆香，淋在秋葵上，再加點(diǎn)醬油即可

白灼西蘭花

步驟

1.西蘭花焯至斷生，擺在碗中

2.上面放上蔥姜絲

3.鍋中燒熱油，加入點(diǎn)干紅辣椒油燒開(kāi)

4.把蒸魚(yú)豉油倒在碗中