在河南婚禮是非常受人重視的?；橐瞿强墒谴笫?，兩口子結(jié)婚就要辦的熱熱鬧鬧紅紅火火的。這也寓意著這一家將來(lái)也會(huì)紅紅火火的。農(nóng)村就更不用說(shuō)了，傳宗接代是每個(gè)人心里的主要責(zé)任，農(nóng)村人奮斗半輩子就為了娶個(gè)媳婦過(guò)上好日子。我們一起去看看農(nóng)村的酒席吧，保證你看得肚子咕咕叫。
劉大哥是村里的廚師，村里的宴席都是劉大哥烹飪的。農(nóng)村廚房不大碰到這樣的大宴席一般都是臨時(shí)弄個(gè)露天廚房，這樣簡(jiǎn)陋的廚房最能檢驗(yàn)一個(gè)廚師的技術(shù)。
像這樣的大宴席，炒菜是非常不方便的。一是炒菜容易冷掉客人高高興興的上桌結(jié)果面對(duì)著一桌子的冷菜會(huì)讓人大失所望。二是量太大調(diào)料不能炒得非常地均勻，這樣的菜是不能上桌的。
聰明的劉大哥想到了一個(gè)絕妙的方法那就是蒸。蒸菜是利用水蒸氣將菜給蒸熟，這樣的菜受熱均勻而且放在蒸籠里可以保溫，等到上桌的時(shí)候還是熱氣騰騰的佳肴。
劉大哥將材料腌制好整齊的碼放在碗里，又將碗放進(jìn)蒸籠。聰明的劉大哥為了節(jié)省時(shí)間用的水是提前燒開(kāi)的開(kāi)水，這樣就能夠很快的將菜蒸熟。
蒸籠整齊的碼在一起，一層一層的看起來(lái)有條不絮。在這露天的廚房也能夠防止落葉掉進(jìn)菜里。劉大哥真的是非常的聰明。
蒸半個(gè)小時(shí)就需要將蒸籠拿下來(lái)，再次加水，這樣能夠防止水燒干，這樣就達(dá)不到所期望的美味了?？粗@一碗一碗的肉是不是非常的想吃。
農(nóng)村辦酒席講的就是實(shí)惠，大碗大碗的肉毫不馬虎，親朋好友可以吃個(gè)盡興。這樣的宴席在城里都見(jiàn)不到，城里結(jié)婚都在酒樓擺宴。酒樓的菜看起來(lái)漂亮，碩大的盤(pán)子中心放著菜看著大氣實(shí)則小氣。我最?lèi)?ài)的還是鄉(xiāng)里的大碗肉，雖然看起來(lái)樸素但是這包含著鄉(xiāng)親樸素的心。
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