猩途小期刊·在地視角 / 寧海
動圖：《有一個地方叫寧?！沸麄髌?br>
猩途說
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在外面被問起是哪里人的時候
經(jīng)常會陷入這樣的困境
你明明說自己是“寧波寧海”的
對方卻偏偏理解成了“臺州臨?！被蛘摺凹闻d海寧”
一直想讓這些糊涂的朋友整明白
寧海到底是什么？
今天5·19，一年一度的徐霞客開游節(jié)
是個說說大寧海的好時機
寧海，是個好地方
1.
寧海在哪里？
不是臺州的臨海，也不是嘉興的海寧
圖片：截自百度地圖
寧海是個沿海小城
在中國大陸海岸線中段
浙江省東部、寧波市南部沿海
象山港和三門灣之間
東臨象山，南界臺州三門
西靠臺州天臺，北接奉化
是個有山有水有海的好地方
也是古代旅行KOL徐霞客開始游山玩水的好地方
Ps.“癸丑之三月晦（公元1613年5月19日），自寧海出西門，云散日朗，人意山光，俱有喜態(tài)?！薄缎煜伎陀斡洝烽_篇《游天臺山記》。
2.
5·19是個特別的日子
一個縣的倡議成就一個國字號節(jié)日
動圖：《今日寧?！沸麄髌?br>
5月19日是《徐霞客游記》開篇日
也是寧海和中國旅游日產(chǎn)生聯(lián)系的關鍵點
2001年，寧海民間團體徐霞客旅游俱樂部
提出了設立中國旅游日的倡議
2002年，寧海開始舉辦了
自己的第一屆5·19徐霞客開游節(jié)
2011年，經(jīng)過10年推敲，國家旅游局正式宣布
將5·19確定為“中國旅游日”
從寧海的徐霞客開游節(jié)到中國的旅游日
寧海算得上是中國旅游日發(fā)祥地
正是由于中國旅游日的出現(xiàn)
才有了今天全國大部分景點免費或半價的活動
每年519推出系列優(yōu)惠活動也是寧海的慣例
今年寧海將以往3天的活動時間延長到了一個月
即5月份來寧海憑高鐵票和身份證即可免費至前童、伍山石窟、寧海橫山島游玩
3.
寧海，是個顏值100分的旅城。
有山。有水。有海。有瀑布。有溫泉。還有古鎮(zhèn)古村。
每次從杭州坐高鐵回寧海
快到寧海的時候
就好像是瞬間換了副清晰度更高的鏡片
或者鏡片被自動加了清新的濾鏡
天空是凈藍的，樹是純綠的
下車后的呼吸是清爽的
這就是，能感受到的，最直觀的，寧海
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寧海的山和水
動圖：《有個地方叫寧?！沸麄髌?br>
動圖：《有個地方叫寧海》宣傳片
寧海的山不是壯闊的大山
不需要你全副武裝前往
即便是工作日的時間，下班開個車就能到達
杜鵑山和逐步村的云海
王干山和狀元峰的日出和夕陽
都讓人，回味深長
動圖：《今日寧?！沸麄髌?br>
動圖：《有個地方叫寧海》宣傳片
動圖：《今日寧?！沸麄髌?/span>
寧海的水不是滾滾的江流
瀑布下潺潺流淌叮咚作響的小溪
山谷里平靜而又深藍的水庫
才是這里的精華
浙東大峽谷、白溪水庫、雁蒼山瀑布、龍?zhí)讹w瀑
都是周末放松的好去處
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寧海的海和灣
動圖：《今日寧海》宣傳片
動圖：《有一個地方叫寧?！沸麄髌?br>
寧海灣是一片生活的海
20平方公里的海域上分布著12個島嶼
看起來有那么一丟丟“海上千島湖”的感覺
圖片：攝影@猩途旅行
包一艘船跟著船老大出海
幸運的話網(wǎng)回一籮筐海產(chǎn)
大青蟹、海膽、生蠔、魚……應有盡有
船上就可以直接加工漁獲
吹著海風品嘗勞動成果的感覺也是棒棒的
圖片：攝影@奔跑的小東東
圖片：攝影@猩途旅行
圖片：攝影@猩途旅行
峽山碼頭也有游船可以去到海上森林的橫山島
這個小島從明代開始就禁伐林木
如今全島已是古木參天
不少古樹已經(jīng)有700多年的高齡了
雖然這里沒有柔軟的沙灘
卻可以看到螃蟹橫行在潮水退去后的沙地里
樸實而又野性
非常適合夏天搭個帳篷去避暑
Ps.島上有民宿在建，據(jù)傳建成后價格會在千元以上，應該是個比較高端的民宿，值得期待一下！另外，最近島上的寺廟在裝修中～
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寧海的鎮(zhèn)和村
寧海古鎮(zhèn)的可貴不在于名
而在于陳逸飛評價的“能給人一種回到家的感覺“
前童古鎮(zhèn)挨戶環(huán)流
這使得居民隨時可在門前水渠里洗衣洗菜
夏天里頑皮的小孩甚至會跳到水里洗臉洗澡
游玩村子就像走迷宮
但據(jù)說只要你逆著水流而行就可以走出古鎮(zhèn)
圖片：攝影@冷月印記
圖片：攝影@冷月印記
寧海的村子就是小時候外婆家的樣子
經(jīng)典的石頭村就是個滿屏都是石頭的世界
石頭的房子、石頭的路面、石頭的圍墻
經(jīng)過歲月的洗禮
老房子已經(jīng)是野藤纏繞，苔蘚斑駁
它像活在舊時光里
溫暖著我們記憶深處某個時刻的回憶
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寧海的溫泉
圖片：攝影@寧波小小周
動圖：《今日寧?！沸麄髌?br>
過去，這里是當?shù)責咳讼丛璧牡胤?/span>
1958年，地質勘探部門發(fā)現(xiàn)了地熱資源
1962年，在這里建成干部溫泉療養(yǎng)院
1964年，郭沫若還親筆題字“天明山南溪溫泉”的匾額
因為溫泉水含有
氡、鋰、氟等20多種對人體有益的礦物質和微量元素
寧海的溫泉算得上中國三大著名溫泉之一
4.
寧海，是個能讓人慢下來的靜城。
5點下班，8點上床，10點睡覺，這里沒有996。
莫干山民宿開始火的時候
就曾想 寧海什么時候也能有那樣的住宿？
一晃四五年過去了
寧海不知不覺也不缺這樣那樣的理想民宿了
2017年，寧海籍設計師打造了自己的拾貳憶
2018年，莫干山大樂之野來到了桃花盛開的胡陳鄉(xiāng)
2019年，安曼姊妹品牌安嵐把國內首家定在了寧海
小民宿的出現(xiàn)和國際大腕品牌的加入
似乎從來沒有攪渾寧海靜的調子
哪家都不動用鋪天蓋地的宣傳 誰也不缺住客
寧?！办o城”的概念里
似乎也包含著一種與世無爭的恬淡氣質
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寧海安嵐酒店
圖片：來自寧海安嵐酒店
100棟別墅散落在森林覆蓋率93%的山里
或臨湖，或伴溪潺潺，或居于山巔
每個房間都是一幢villa
所有房間都采用落地窗設計
無論是在客廳、臥室還是浴室
都置身于青山秀水之中
房內還全部引入天然溫泉與寬敞露臺……
溫泉和森林的雙殺，再加上品牌的加持
讓中國首家安嵐成功炸裂了酒店圈和度假圈
去年雙12當天預售客房突破100萬元
今年五一全線滿房
安嵐，在寧海做得很安然。
地址：寧海深甽鎮(zhèn)溫泉路1888號
價格：2800元左右起
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大樂之野 · 九熹
圖片：來自大樂之野
2014年剛接觸精品民宿的時候
第一個踩點的就是大樂之野
很佩服幾個創(chuàng)始人 共同的愛好 做小而美的事
他們在胡陳爆改的老糧倉是期待中的穩(wěn)健
不僅外觀上保留了糧倉的精髓
就連小院里的國家測繪標志界址點都保留著
還增加了年輕人追求的戶外泳池和露天草坪
3棟別墅21間客房
每間客房都以谷物命名
保留和還原，再加上極簡的設計
大樂之野讓老糧倉以最好的形式得以重生了
地址：寧海胡陳鄉(xiāng)胡東村西張大麥塘B區(qū)
價格：880元左右起
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拾貳憶南溪溫泉山居
圖片：來自拾貳憶南溪溫泉山居
這是一家由寧海人自己設計的民宿
設計師也是主人之一
獲得過國際安德魯.馬丁空間設計大獎
他的設計和選址也代表了寧海人追求的詩意棲居
一定得有院子，能接待客人，沒事還能曬曬太陽
拾貳憶就在溫泉景區(qū)里面
只有10間客房
每個客房都有會客區(qū)、茶座、陽光房
以及帶溫泉池的獨立隱私小院
溫泉水和寧海南溪森林溫泉是同一處供應中心
這家民宿，好像一年四季都不缺住客
地址：寧?？h森林溫泉旅游度假區(qū)景區(qū)內
價格區(qū)間：1200元左右起
Ps. 除了上面提到的個人最喜歡的3家民宿（酒店），寧海叫得上名字的還有前童的上木堂、鹿山別院、尺木草堂、前童驛事、鏡舍、潤舍（前童的民宿多以當?shù)貍鹘y(tǒng)的老房子改建為特色），桑洲的花源里、桑里煙、南與舍，王干山鄉(xiāng)敘（《春的馬拉松》取景地之一）等十余家品質都還不錯的寧海本地民宿品牌可供選擇。如果你有外地的朋友來寧海玩，也可以推薦下我們本地的民宿哦～
5.
寧海，是個活在時光里的老城。
老一輩的人在時代的洪流里守住了傳統(tǒng)的手藝
大家都說寧海人喜歡安逸
而我卻覺得寧海人是會過日子
在快節(jié)奏的洪流里
寧海人遵循著一種即將消失的時節(jié)節(jié)奏
什么時間該做什么事
什么時間該吃什么東西
一樣不拉地做一樣不拉地吃
大概正是這樣的生活態(tài)度
才讓傳統(tǒng)文化、非遺在這里得到了最好的傳承
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十里紅妝
動圖：《今日寧?！沸麄髌?br>
圖片：攝影@猩途旅行
“待你青絲綰正，鋪十里紅妝可愿”
雖然，寧海人現(xiàn)在也很少會再用上十里紅妝的排場了
但是，我們用“十里紅妝”造了一座博物館
把祖輩的記憶都藏進了這里
博物館的設計師是
出品過象山美院、寧波博物館的王澍團隊
建筑整體采用仿古風格
運用磚、瓦、石、竹、木等元素
結合現(xiàn)代的玻璃、鋼等材料
形成青磚紅瓦、流觴曲水的景觀線
目前，館里頭存著明清時代江南小姐的器物1200多件
這些老物件，會把十里紅妝的故事細細講給你聽
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耍牙
動圖：《今日寧海》宣傳片
圖片：來自網(wǎng)絡
耍牙是寧海平調表演中獨具的一門絕活兒
幾起幾落，到現(xiàn)在已經(jīng)有一百多年歷史了
粗獷中不失細膩、野性中又凸現(xiàn)靈動
表演“耍牙”絕技，嘴巴里要含八至十顆野豬獠牙
獠牙在口中歙動時，演員仍要同時唱、做、念、打
這項技藝和川劇“變臉”可以相媲美
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泥金彩漆
動圖：《今日寧?！沸麄髌?br>
圖片：來自寧海非遺中心
泥金彩漆是寧波傳統(tǒng)工藝“三金”之一
是一種泥金工藝和彩漆工藝相結合的漆器工藝
發(fā)源于7000多年前的河姆渡時期
隨著婚嫁習俗的改變而淡出人們的視野
現(xiàn)在只有我們寧海還保留這項傳統(tǒng)手工藝
6.
寧海，是個自成派系的吃城。
不管去到多遠的地方，我們的胃都只能在這里安家
在寧海
每個人都長著一張刁鉆的嘴，每張嘴都在吃的路上
這個月去舅舅家吃白枇杷，下個月去爺爺家摘楊梅
只要把家里的親戚全走一遍，一年的水果都不用愁了
在寧海
每個月都在過節(jié)，每個節(jié)都在吃中度過
上個月的清明剛吃青麻糍，四月八的烏飯麻糍又來了
再等一段時間
等各家各戶的洋芋都收了
“瘋狂的土豆”就該登場了
今天你家烤，明天他家烤，后天我家烤
大家輪流著送來送去來去的習慣
會讓這道菜在餐桌上持續(xù)一個暑假之久
以至于一聊寧海的吃
第一個蹦出來的就是烤洋芋
??
烤洋芋
寧海的洋芋烤法絕對是獨創(chuàng)
因為任何其他城市都找不到這樣的吃法
洋芋加上腌藠頭、醬油、油、糖、老酒等配料
在灶火（電飯煲、高壓鍋也成）上”烤“
等水收干了，皮起皺了，就可以出鍋了
寧海的路邊或夜宵攤都有賣
但，家里的，最好吃
一口咬下去，香、咸、韌、綿，層次分明
小時候的烤洋芋和3毛錢的冰汽水是此生的絕配
??
湯包
圖片：來自帶你吃遍寧波
湯包不是灌湯包，也不是大餛飩
好吃的精髓就在湯包餡和湯包皮里
餡每家每戶都有自己的獨家配方
咸菜味、蘿卜絲兒味、薺菜味、缸豆味
即便同樣的味兒，每家的用料也都有細微的差別
做水晶湯包的皮是一種功夫活
蒸熟的年糕調配番薯粉
做出來的皮蒸熟后透亮的
吃起來的口感也是Q彈的
??
烏飯麻糍
用烏葉汁浸泡出顏色的糯米
上蒸籠里炊好
再拿到石臼里用石錘搗韌（現(xiàn)在已經(jīng)可以用機器了）
撒上松花粉 用搟面杖滾壓成薄薄的 再切塊就完成了
這種烏飯麻糍青中帶黑
吃一口，有麻糍的糯甜，也有樹葉的清香
用油煎一煎，更好吃
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橋頭胡海鮮面
圖片：來自寧海論壇
一家店做出了一個地方的特色
這就是橋頭胡海鮮面
面館就在菜市場邊上
你可以在菜市場里自己買海鮮讓老板加工
也可以在店里選擇已經(jīng)精心搭配好的
不管是自己買還是店里配的
都能讓你吃出一種海鮮大餐的錯覺
因為——光吃配料就管飽
挑食的寧海人都忍不住隔三差五跑去解饞
第一次吃這面時，跟朋友開過一個玩笑
說這里的一碗料拿到外面去，能分出10來20碗海鮮面
現(xiàn)在想想，這樣的說法也不太對
外面的海鮮面才不會有加皮皮蝦、青蟹這樣的吃法呢
??
一市餾
圖片：來自寧海在線
圖片：來自村游去牧小童
從正月十四的傳統(tǒng)美食到大小餐館的主打配菜
一市餾在寧海美食圈就像開了掛
成了一道公認的美味
依稀還記得燒餾的鍋往往有些粗暴
有時候是大鍋，有時候是洋盆
但配料卻十分精細
豬肉、花生、冬筍、牡蠣、香干、薺菜都切成碎丁
燒的時候，一邊炒料理一邊不斷攪拌
熱乎乎出鍋的時候能鮮到懷疑人生
??
前童三寶
圖片：攝影@窩窩頭的圍脖
前童三寶分別為老豆腐、空心豆腐和香干
老豆腐，白、嫩、滑、鮮、香
空心豆腐，色澤金黃、中空外，結脆而不碎
香干，香滑細韌、結實耐嚼
隔壁領居家就是做豆腐的
雖然不是前童豆腐
但他們家的豆腐 醬油一直都是泡飯的黃金搭檔
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長街蟶子
圖片：攝影@婁旭東
長街蟶子據(jù)說是國內味道最好的蟶子
主要產(chǎn)自寧海長街一帶沿海
這里養(yǎng)的蟶子體大殼薄，肉質肥壯，色白味鮮
常見的燒法有鐵板蟶子、倒插蟶、鹽水蟶等
個人感覺屬鐵板最好吃
Ps. 有人說，這胃啊，是人身上最重的部位，它一旦落在一個地方，就再也搬不走了。是啊，在外面生活了那么多年，卻把最好的記憶都留給了吃烤洋芋的時光，每次想到烤洋芋，就特別想家。
哪天
有人問起我們的家鄉(xiāng)
記得告訴她
寧海，是個好地方！
END
今日份徐霞客開游節(jié)現(xiàn)場
送給和我一樣沒能到現(xiàn)場的朋友們
作為中國旅游日浙江省分會場
想想還是有些自豪感
圖片來自@山水尤 朋友圈
今日份徐霞客開游節(jié) 圖片：攝影@山水尤
Ps. 剛聊起開游節(jié)，華叔說“開游節(jié)剛開始的時候，不能去寧?？礋熁?，只能在教室里看 或者家里看 射上天空的煙花 也能看到一點點，就覺得很開心?！?strong>大家還記得開游節(jié)剛出來的時候是個什么感覺嗎？出門在外的你還會時常想起自己的家鄉(xiāng)嗎？留在寧海的你，又發(fā)現(xiàn)了哪些新大陸呢？
歡迎此刻拉到在最后的你，也來說說你心中的寧海。
