我國(guó)民間一直流傳著很多俗語(yǔ)，這些俗語(yǔ)是經(jīng)過(guò)數(shù)千年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)而成的真理。這些俗語(yǔ)口口相傳，從老一輩人傳到我們這，言簡(jiǎn)意賅的一兩句話，不但順口押韻，而且還通俗易懂，其中還不乏一些精彩的總結(jié)和深入的道理。很多俗語(yǔ)與我們的日常生活密切相關(guān)，我們的生活中總少不了飲食，與飲食有關(guān)的一句俗語(yǔ)“羊不姜，牛不韭”是什么意思呢，這句俗語(yǔ)我們可能大部分人都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，下面就細(xì)細(xì)道來(lái)。
俗語(yǔ)“羊不姜，牛不韭”是說(shuō)做飯時(shí)羊肉不要和姜配在一起，牛肉不要和韭菜配在一起，這是何緣故呢。我們都知道羊肉味道鮮美，“鮮”由魚和羊組成，更能體現(xiàn)出羊肉的鮮美。姜主要是用來(lái)去腥的，那我們?cè)谧鲆恍┤忸惖臅r(shí)候，都需要用姜來(lái)去除腥味，達(dá)到一種美味食材的目的，而羊肉的腥味和疝氣也是比較重的。因此很多人在做羊肉時(shí)會(huì)想著用姜來(lái)去除腥味，但是這種是不可取的。
羊肉性溫，而生姜是上火的，兩者混在一起吃的話，那些體質(zhì)較弱的人就承受不住了，這兩種東西都屬于熱性食物，二者結(jié)合在一起的話人們吃了之后，很可能會(huì)身體上火，所以才有了“羊不姜”的說(shuō)法。而牛肉也是人們很喜歡的一種肉食，它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，最重要的是脂肪含量低、熱量低，是很多減肥者的最愛。牛肉吃起來(lái)很有嚼勁，味道鮮美，單獨(dú)吃起來(lái)我們也會(huì)覺(jué)得很好吃，如果和韭菜放在一起，效果可能就不會(huì)很好了。因?yàn)榫虏撕团Ｈ庀嘤鰰?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種很難聞的味道，而我們吃東西講究色香味俱全，如果味道很難聞，我們對(duì)這道菜也不會(huì)有多大的食欲。兩個(gè)單獨(dú)分開都很好吃的食物，放在一起就大打折扣，讓我們望而卻步，久而久之，人們做菜就不會(huì)把牛肉和韭菜放在一起了。有的食物搭配好了是美味佳肴，反之就是暴殄天物。
這句俗語(yǔ)對(duì)我們的生活是很有幫助的，尤其對(duì)那些剛做菜的人。有很多食物是不能放一塊吃的，它們天生相克，吃了會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。比如白蘿卜不能與蘋果、梨、葡萄等水果同食，大米不能和蜂蜜、蒼耳同食，相克的食物還有很多，我們?cè)谧鲲垥r(shí)一定要有些常識(shí)，有的菜不能亂搭配，不好吃事小，食物中毒事就大了。由此可見，流傳下來(lái)的俗語(yǔ)有很多隨著時(shí)間流逝也照樣很有道理。
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