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將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中，焯一下。

撈出，過涼，擠干水分，切成小段裝入盤中待用。

將粉條清洗干凈，裝入盤中待用。

熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。

放入粉條，加入清水炒軟。

放入焯好的菠菜段。

翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽。

將粉條炒熟，最后加入味精調(diào)味。

翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。