面條在我們的日常生活中是一種很常見的主食，如果說它的覆蓋領(lǐng)域是全世界，那真的一點都不夸張。每個地方都有自己特色的面條做法，或煮、或炒、或拌，每一種都很美味，而且總有一款是符合你口味的！正所謂“心有多大,世界就有多大”！讓面條變得有趣又有風(fēng)格，相信一定也能讓吃貨們食欲大開吧?
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番茄雞蛋面
圖文 | 牛媽廚房
金龍魚高筋粉500克番茄3個雞蛋4個細(xì)鹽適量玉米油適量蔥適量
1. 備好金龍魚高筋粉，番茄，雞蛋。2. 將高筋粉入面條機里。3. 然后將番茄榨汁備用，記得果肉不要丟了，等一下可以炒澆頭。4. 將番茄汁加至在面條機里,然后選擇和面模式進(jìn)行和面,差不多和十分鐘的樣子,再選擇出面模式.用量為150克。5. 這邊我們空閑,可以先將蛋皮煎出來,不粘鍋無油煎制很省力。6. 蛋皮煎好,鍋里加水煮開,水量多一點,再將番茄面下鍋煮至浮起。7. 煮至八層熟的樣子,控水出鍋,再過冷水備用。8. 鍋里加少許油,將番茄果肉下鍋煸炒。9. 加入適量的細(xì)鹽調(diào)味。10. 再將多余的番茄汁下鍋同煮。11. 然后把過冷水的面條控水加至在番茄汁鍋里,微微晃鍋至面條裹味。12. 然后出鍋入透,碼上蛋絲蔥花,再淋上適量響油就可以開吃啦。13. 這樣子一份番茄雞蛋面就完成啦。● ● ●
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豆角燜面
圖文 | 天國的女兒
五花肉100g豆角200g鮮面條300g醬油2勺料酒1勺鹽適量糖1/2勺五香粉1/2勺干紅辣椒1個八角1個姜末少許蒜末少許
1. 五花肉切薄片。2. 豆角去兩頭老筋，洗凈切小段。3. 鍋中倒入適量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。4. 放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香，倒入料酒、醬油翻炒片刻。5. 加入豆角翻炒，調(diào)入鹽、糖、五香粉炒勻。6. 倒入熱水沒過豆角，煮開后舀出一小碗湯汁備用。7. 把鮮面條放在豆角上，加蓋中小火燜煮5-6分鐘左右至湯汁變少。8. 開蓋沿鍋邊將舀出的湯汁倒入鍋中，繼續(xù)加蓋燜煮5-6分鐘左右至湯汁基本收干。9. 用筷子拔散面條攪拌均勻即可。10. 成品11. 成品小竅門：
不吃辣的可不放辣椒。
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醬炒雜蔬烏冬面
圖文 | 咖啡。摩卡
烏冬面400克洋蔥半個青各一個蝦仁250克左右干香菇4-6朵八寶醬兩大勺紅椒一個生抽40克老抽5克蠔油8克色拉油50克芝麻油4克細(xì)砂糖8克
1. 干香菇提前用冷水泡發(fā)。2. 煮面。鍋中加水，煮沸,烏冬面下鍋，水開后再煮一分鐘，關(guān)火。3. 盛出來，不要過冷水，放容器內(nèi)用筷子挑開抖散冷卻。4. 將拌面醬汁全部放入碗中混合，倒入冷卻好的面中，拌勻至每一根面上都沾上醬汁，然后放冰箱冷藏待用。5. 青紅椒切絲備用。6. 洋蔥切絲備用。7. 泡發(fā)好的香菇同樣切成絲狀備用。8. 開火，不粘鍋內(nèi)放油后倒入蝦仁，蝦稍變色后就揀出來。9. 剩余的油，炒配菜。先把香菇絲和洋蔥絲下鍋翻炒。10. 炒香后加入青紅椒絲翻炒一會兒。11. 將烏冬面從冰箱取出倒進(jìn)鍋中，把蝦仁也倒入。12. 繼續(xù)翻拌炒勻，起鍋前加兩大勺八寶醬拌勻。愛吃辣的可放兩勺辣椒醬。13. 翻拌炒勻，美味的醬炒雜蔬烏冬面完成。14. 裝盤享用吧。15. 成品。小竅門：
可以另外加些自己喜愛的蔬菜，不限。
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熱干面
圖文 | 飛舞的夏花
熱干面60克榨菜少許蔥少許香菜少許油炸花生米少許芝麻醬2勺香油1勺生抽1勺老抽1/2勺辣椒油適量鹽適量
1. 準(zhǔn)備好材料，榨菜切丁，蔥和香菜切碎備用。2. 鍋中加水燒開，放入面條煮5-6分鐘，撈起過冷水。3. 芝麻醬加少1勺水?dāng)噭蛳♂?，加入香油，生抽，老抽，辣椒油和適量鹽攪拌均勻。4. 面條裝盤，淋上拌好的醬汁。5. 放上榨菜丁，花生米，香菜和蔥花，吃前攪拌均勻即可。小竅門：
1、湖北吃熱干面一般都會有油紅蘿卜丁，酸豆角，不過沒買到這些，所以用了榨菜。
2、備上一些青瓜絲，伴著一起吃感覺更棒哦。
3、花生米直接買的酒鬼花生省事不少，O(∩_∩)O哈哈~
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雞雜面
圖文 | 沙婭琪琪
雞雜300克面條80克泡椒2-3個泡姜1塊大蒜1個白菜適量豆瓣醬1勺生抽適量醋適量花椒油適量老干媽油辣椒1勺料酒適量
1. 準(zhǔn)備材料如圖。2. 將大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。3. 雞雜加入適量鹽、淀粉、料酒多次搓揉沖洗干凈。4. 將雞雜切好加入適量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌勻。5. 熱鍋倒油燒至八成熱。6. 放入雞雜翻炒變色。7. 斷生的雞雜撈出備用。8. 熱鍋再倒油燒至八成熱。9. 放入豆瓣醬炒出香味。10. 放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。11. 放入雞雜翻炒片刻。12. 加入適量生抽和醋翻炒均勻。13. 出鍋前加入一勺老干媽油辣椒翻炒均勻。14. 炒好的雞雜如圖。15. 白菜切小段。16. 水燒開放入面條和白菜煮熟。17. 碗里加入適量生抽、醋、雞雜的油。18. 挑入面條，加適量面湯。19. 舀上雞雜，撒上蔥花就做好啦！
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