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2、鍋中倒入20ml橄欖油；

3、中小火煎培根至棕色，控油撈出；

4、每一塊牛肉表面用廚房紙巾吸干水分；

6、控油撈出；

7、預熱烤箱上下火230度，將牛肉放在烤盤中，撒上面粉，顛勻，烤制3-4分鐘；

8、期間可以用原鍋把胡蘿卜洋蔥都炒至變色；

10、倒入紅酒；

12、加入百里香和黑胡椒；

14、在明火上加熱至微沸；

16、快結束時，用少許黃油把口蘑和干蔥一起炒至變棕色；