腐竹，在生活中很常見，超市的干貨區(qū)經(jīng)常有它的身影，腐竹在涼菜店也經(jīng)常出現(xiàn)，涼拌著吃特別的美味，腐竹還可以和羊肉一起煲湯，腐竹更是吃火鍋必點的食材，口感很獨特，腐竹的吃法還是很多的，像紅燒，清炒，涼拌，或者是煮湯等，都是不錯的選擇，六月的天氣，來上一盤腐竹也是不錯的選擇，清爽不油膩，反而更加美味。
腐竹屬于豆制品，和千張豆腐差不多，口感又不相同，腐竹能放在干燥的地方，能夠保存很久，味道雖然和新鮮的豆腐有點差別，但是總體還是不錯的，腐竹吃起來有著醇厚的豆香味，口感很軟糯，營養(yǎng)也是非常的高，吃法較多，今天呢，小饞貓食用腐竹和香菇一起炒，香菇還被稱為山珍之王，營養(yǎng)更是豐富，這兩種食材一起炒，效果翻倍，常吃的話，能夠預防腦血管方面的疾病，防止血管不堵塞，還能提高自身的免疫力，一起看看這道菜的做法吧。
腐竹炒香菇，這道菜的做法簡單快速，幾分鐘就能裝盤出鍋，我們先準備適量的香菇，一些腐竹，鹽適量，雞精少許，干辣椒適量，大蒜適量，食用油三勺，腐竹要提前放在水中浸泡，泡軟后再用清水沖洗，切成段放在一邊，香菇也要提前浸泡，切成大小均勻的塊狀，干辣椒和大蒜洗干凈，切成片。
起鍋，倒入一些食用油進去，當油溫高了之后呢，先把大蒜，干辣椒放進去，激發(fā)香味后，把香菇放入鍋中炒2分鐘，順手把腐竹倒入鍋中，加上鹽，雞精進去，調(diào)味之后就能出鍋了。
腐竹炒香菇，一道色香味俱全的美味，腐竹中含有的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等，對身體有著極大的益處，還能降低膽固醇，保護肝臟等，而且腐竹中的鈣質(zhì)，能夠促進骨骼的發(fā)育，老人常吃能夠預防骨質(zhì)疏松，腐竹中的鐵元素很豐富，食用后能快速的被人體吸收，有著預防貧血的作用，腐竹和香菇屬于低熱量的食材，夏天吃不僅清熱解毒，還能幫助腸胃刮油排毒，減少脂肪和熱量的堆積，起到瘦身減肥的效果。
