在餐桌上比較經(jīng)常會看見是白肉和紅肉，生活中有一部分人特別喜歡吃肉，基本每一餐都要有肉。然而大部分人都不知道這兩種肉的差別，那么，哪些肉是紅肉？紅肉真的不能吃嗎？紅肉和白肉的區(qū)別有哪些？一起來看看吧。
紅肉真的不能吃嗎？
1、導致肥胖
2、傷害血管
造成心血管疾病的原因之一就是飽和脂肪酸，恰好紅肉中含有的大量脂肪就是飽和脂肪酸，如果過量食用就會傷害血管，造成心血管疾病。
3、致癌
人們對于紅肉能不能吃這個問題的關注，最關鍵就在于紅肉是否致癌。世界衛(wèi)生組織其中有一份報告說道，紅肉是致癌的，已經(jīng)確定的是紅肉確實對動物有致癌性，但是對于人體的致癌方法還沒有準確的說法。但紅肉的致癌性是建立在長期過量的攝入上的，減低食用量可有效避免這個問題。
4、多種疾病
過量食用紅肉很容易造成各種疾病發(fā)作，比如高血壓、高血脂、呼吸道疾病、心臟病等，因此要少吃點紅肉，避免誘發(fā)多種身體疾病。
1、顏色
紅肉和白肉最直觀的區(qū)別就是顏色，這也是最大的區(qū)別，紅肉之所以是紅色的，是因為它含有一種叫做鐵紅素的成分，大大高于白肉。因此，紅肉呈現(xiàn)的顏色為紅色，白肉中鐵紅素的含量較低，呈現(xiàn)的就是肉原本的顏色。
2、營養(yǎng)結構
紅肉和白肉相同的是都含有豐富的蛋白質，最大的區(qū)別在于差別在于脂肪。雖然紅肉和白肉都含有大量脂肪，但兩者的脂肪種類并不一致，紅肉中的脂肪大多數(shù)是飽和脂肪酸，白肉中的脂肪卻大多是不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸吃多了不利于健康，容易誘發(fā)各種疾病。
3、對健康的影響
不管是紅肉還是白肉大家最關注的還是對健康的影響，但無論是哪一種肉對身體都有好處和壞處。紅肉中雖然含有大量的飽和脂肪酸，但是同樣也含有很多對身體有好處的微量元素。同樣，白肉中的不飽和脂肪酸可以保護人體血管健康，但吃多了也會導致脂肪肝等疾病。兩者對身體健康有不一樣的價值和影響，需要大家合理搭配食用。
1、攝入量
食用肉類最關鍵的一點就是控制攝入的數(shù)量，吃多了肯定不利于健康，建議，每天吃肉不超過80g。
2、烹飪方式
食用肉類最好不要用油炸、腌制的烹飪方式，很容易造成肥胖，同時吃肉要確保煮熟，這樣可以殺死肉類中的細菌、病毒。
3、食材選擇
食用肉類要選擇新鮮的肉，盡量少吃冰凍保存、帶包裝的加工肉。返回搜狐，查看更多
