每天一道小思媽媽親手制作的美味輔食
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毫不夸張地說，這個(gè)銀鱈魚蔬菜蛋卷
是寶寶長(zhǎng)這么大以來，最愛吃的一道輔食！
小小的蛋卷一口一個(gè)，吃得好歡樂~
蛋卷皮用雞蛋做成，
蒸熟后會(huì)變得非常軟，很容易嚼動(dòng)
蛋卷里面的肉餡
是用鱈魚，胡蘿卜，青菜攪拌而成
鱈魚提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素A、D、E
還有豐富的ω-3脂肪酸，
會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA、EPA，
可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育
營養(yǎng)豐富，味道又鮮美
與蔬菜搭配在一起
營養(yǎng)與味道的雙豐收
銀鱈魚蔬菜蛋卷
食材：銀鱈魚，胡蘿卜，菜心，雞蛋，淀粉
調(diào)料：無（過了周歲的寶寶可根據(jù)寶寶的口味自行決定是否加鹽）
烹制方法：攪拌，煎，蒸
參考月齡：10個(gè)月以上
難易程度：無難度
提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。
今天的這道輔食菜譜是beaba輔食機(jī)的特約菜譜，家有此款機(jī)器的寶媽可以同步做起來（購買時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)天貓BEABA旗艦店，售后有保障），沒有輔食機(jī)的話，用攪拌機(jī)或者料理棒也是可以的~
＊ 做法 ＊
1. 一般買回來的鱈魚是整塊兒的，微微解凍之后，按寶寶一頓的飯量切成若干塊兒，再分別冷凍起來。這樣每次吃的時(shí)候，只解凍一小塊兒就可以了，有效地避免反復(fù)化凍。
2. 這次做鱈魚蔬菜蛋卷，我只用了一塊兒，重60克左右。
PS：因?yàn)轺L魚是一個(gè)非常籠統(tǒng)的稱呼，市面上能夠聲稱鱈魚的種類太多了，導(dǎo)致我們?cè)谫徺I的時(shí)候，太容易搞混亂。其中比較適合給寶寶吃的是銀鱈魚，要特別小心的是不要錯(cuò)買成油魚，因?yàn)橛汪~含有大量人體無法消化吸收的蠟酯，易導(dǎo)致腹瀉。
3. 去掉鱈魚皮之后，用刀把鱈魚切成一塊塊兒的，主要是為了把帶鱈魚刺給切下來。
PS：判斷鱈魚的真假有個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法，假的鱈魚肉非常松，解凍之后，用手捏幾下，基本就變成一絲絲的了。但真的鱈魚肉非常緊實(shí)，無論你用手怎么捏拽壓，鱈魚肉絲都不會(huì)掉下來。想要把鱈魚刺去掉，還必須得用刀，來把鱈魚切成一塊塊兒的，注意一定要挑仔細(xì)點(diǎn)喲。
4. 60克的鱈魚，搭配20克的胡蘿卜一起放到攪拌機(jī)中，大概加15克的水，攪拌成泥狀。
5. 如果沒有輔食機(jī)，用家里有攪拌功能的機(jī)器就可以，還是要注意盡量少加水，只要保證攪拌機(jī)能轉(zhuǎn)動(dòng)起來就好。
6. 攪拌好之后，胡蘿卜鱈魚泥變得非常細(xì)膩。
7. 再來處理菜心，燒一鍋水，水燒開后，丟入菜心焯40秒左右。
8. 焯熟的菜心切碎。
9. 把菜心加入到已經(jīng)攪成泥狀的鱈魚胡蘿卜泥當(dāng)中。
10. 像菜心這樣的綠葉蔬菜，我沒有跟鱈魚胡蘿卜一起攪拌成泥，怕會(huì)把顏色搞亂。
11. 打散一個(gè)雞蛋，加了兩三勺的淀粉（大概7克），為了讓煎雞蛋的時(shí)候不容易破。
PS：對(duì)蛋白過敏的寶寶可以只用蛋黃來制作。
12. 平底鍋倒入底油燒熱后，倒入雞蛋液，雞蛋液凝固后翻面。蛋餅厚一點(diǎn)也沒有關(guān)系，不用刻意地追求薄。
13. 把已經(jīng)混合好的鱈魚胡蘿卜泥鋪滿雞蛋餅。
14. 卷起來，把收口的一面壓在底下。
15. 用蒸鍋蒸熟，涼水入鍋即可，約10分鐘。
16. 家有輔食機(jī)的寶貝，可以把蛋卷放到蒸籃里，直接用輔食機(jī)來蒸熟它。蒸煮的方式可以最大限度保留食物的營養(yǎng)。
17. 同樣需要大概10分鐘。
18. 蒸好之后，切成塊兒狀即可。
19. 切的時(shí)候怕蛋卷散開，可以在刀刃兩側(cè)抹點(diǎn)晾涼的白開水，不要一刀切下去，要像圖中這樣來回地蹭，跟切紫菜包飯的原理是一樣的。
20. 剛出鍋的鱈魚蔬菜蛋卷會(huì)有些燙，晾得溫乎一些就可以拿給寶寶吃啦
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