腰果咖喱雞肉
材料：雞腿肉300克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、雞湯250ML、咖喱1湯匙、面粉1湯匙、黃油1湯匙、腰果若干、鹽少許 
做法：1、雞腿肉切方塊、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大塊。
2、鍋里放黃油融化，放入咖喱小火炒1分鐘，炒出香味。
3、開大火，放入雞腿肉翻炒2分鐘，至肉變色，
4、加入面粉翻炒勻后，倒入雞湯大火煮開，
5、加入胡蘿卜和洋蔥，
6、蓋蓋子小火燉20分鐘
7、加入腰果拌勻，加鹽調(diào)味即可。
我喜歡湯汁少的再放腰果前先收汁。
小貼士：腰果的主要功效是補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎健脾。腰果中的某些維生素和微量元素有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力。
