葡萄酒的投資與收藏
為何葡萄酒價(jià)格不斷上漲？原因很簡單，因其不可再生性；目前投資葡萄酒，基本上以期貨為主。葡萄酒不知從幾何時(shí)儼然已成為奢侈品的代名詞，人們樂于享受那酸中帶澀的風(fēng)采，然而擁有著投資效益的另一面，漸漸地在中國市場受到了重視。
縱觀波爾多頭等苑五大酒莊的價(jià)格以2005、2006、2007年例子來說，年份質(zhì)量上的差距造就了葡萄酒不同的價(jià)格，大家都知道三個(gè)年份中的2005年是個(gè)最好的年份，因此剛上市的期貨價(jià)格會比較高，而2006與2007年則有些差強(qiáng)人意。2008年比較戲劇化，期貨上市遇到金融危機(jī)，賣價(jià)很便宜，價(jià)格起伏不定。
為何要買新酒/期貨酒？
期酒，也就是葡萄在采收后發(fā)酵完，忽略陳年時(shí)間，提前銷售，此舉可更快使資金回籠。同時(shí)消費(fèi)者也可以享有極為優(yōu)惠的價(jià)格。
冷靜與理性消費(fèi)：
事實(shí)上我一直不建議投資葡萄酒，原因如下：
如今葡萄酒變?yōu)橐环N用來炫耀的產(chǎn)品，而不是可以欣賞與品嘗的農(nóng)產(chǎn)品。所以當(dāng)然不建議投資，看到年年飆升的價(jià)格，我們大可選擇其他的酒款，相同的價(jià)格可以嘗到更多有趣的葡萄酒。
在傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國，葡萄酒是人們佐餐的飲品，多少會有炫耀財(cái)富的作用，但絕不是用來炒作的產(chǎn)品，因?yàn)檫@是末端消費(fèi)型奢侈品。
選擇期酒，往往是手上有多余的資金，并且愛酒的人士。期酒是一種預(yù)存行為，然而，這些期酒最終往往并不是以買賣而告終。總之，任何投資事業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，建議謹(jǐn)慎理性消費(fèi)。
說到葡萄酒的收藏，就要提到酒窖的設(shè)計(jì)，以下是有關(guān)酒窖設(shè)計(jì)的貼士：
一、溫度控制：溫度過高，酒容易變質(zhì)，而溫度過低，酒的陳年速度會過于緩慢，并影響酒質(zhì)，一般而言，酒窖的溫度適宜在16～18攝氏度。
二、濕度控制：酒窖的濕度控制要得體。一般的濕度建議在70%～80%。
三、氣味控制：眾所周知，軟木塞會傳導(dǎo)空氣，久存之后的葡萄酒容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以切忌異味。
此外，酒窖的擺設(shè)實(shí)為重要，如果按慣常的以產(chǎn)區(qū)和年份來排定酒的位置，則時(shí)有意外發(fā)生。因此建議將日常的餐酒與私藏（產(chǎn)量少與價(jià)格不菲的）個(gè)別收藏加以區(qū)分，這樣可以避免造成不必要的損失
