減脂蔬菜湯
用料
蘑菇；西紅柿；冬瓜；小白菜；食鹽；雞精
做法
- 蔬菜一把
- 蔬菜湯的食材隨意搭配，想吃什么就放什么，但一定要有蘑菇
- 蔬菜洗凈切塊
- 蔬菜湯想香噴噴就用一點(diǎn)點(diǎn)油煸煸蘑菇，再放水，但減脂肪盡量不放油，把蘑菇煮上十幾分鐘
- 加入西紅柿塊
- 怎么能缺少了吸油的冬瓜片呢
- 看起來很有食欲哦
- 最后加入青菜，立馬關(guān)火
- 放入適量食鹽
- 盛上滿滿一碗，即飽腹又不用擔(dān)心發(fā)胖，還會幫你吸吸吸油脂哦
- 蔬菜也可以蘸著蒜泥吃，也很可口！
西紅柿雞蛋疙瘩湯
用料
雞蛋；西紅柿；面粉；鹽；香菜；蔥；姜；食用油
做法
- 取適量面粉放入盆中
- 一邊一點(diǎn)點(diǎn)加入水，一邊用筷子不停攪拌，直至呈現(xiàn)出均勻的疙瘩狀
- 鍋中放少許油，放入蔥、姜炒香
- 放入西紅柿塊炒至粘稠
- 倒入適量清水。水沸后放入面疙瘩快速攪散
- 煮至將熟放少許鹽調(diào)味。一點(diǎn)點(diǎn)倒入雞蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可
腐竹湯粉
用料
酸辣椒適量；米粉120克（兩人份）；腐竹2條；西紅柿一個（中等）；蒜末少許；豬油半碗；白砂糖兩小勺；鹽一小勺
做法
- 備好入湯粉的食材
- 先熱豬油炸好一份腐竹
- 炸好的腐竹備用
- 炒香一份番茄蒜末辣椒，也可以換成自己喜歡的食材
- 加入高湯和備好的腐竹，大火煮，腐竹軟透即可
- 加入準(zhǔn)備好的米粉，煮1至2分鐘即可
- 在盛入米粉的碗中澆上備好的腐竹番茄，撒一些蔥花，一碗熱辣、順滑的傳統(tǒng)桂平風(fēng)味腐竹湯粉就完成了
腐竹木耳番茄泡飯
用料
剩米飯一小碗；泡發(fā)的木耳適量；泡發(fā)的腐竹適量；番茄一個；高湯兩碗；鹽
做法
- 泡發(fā)的木耳撕小朵，腐竹切段備用
- 鍋里加高湯，放番茄塊煮幾分鐘，再放腐竹和木耳一起煮熟，然后把剩飯倒進(jìn)去煮開。
- 加鹽和胡椒調(diào)味即可
白菜湯
用料
白菜；西紅柿；香菜；姜；油；鹽；雞精
做法
- 水，姜絲，油，鹽，雞精在鍋里燒開后放入白菜，西紅柿，煮熟放入碗里加上香菜就好了。
西藍(lán)花濃湯
用料
西蘭花適量；牛奶250ml；海鹽適量；黑胡椒(不喜歡黑胡椒的可以飄過)適量
做法
- 準(zhǔn)備好所有食材
- 把西藍(lán)花掰成小朵，用水清洗干凈
- 鍋里放入適量清水，水開后放入適量鹽，把西藍(lán)花放進(jìn)鍋里焯熟
- 瀝干水備用
- 把西藍(lán)花和牛奶放進(jìn)料理機(jī)里打成汁
- 放進(jìn)鍋里燒熱，調(diào)入黑胡椒和海鹽即可。
超級快手西蘭花羹
用料
西蘭花1顆；胡蘿卜1根；新鮮香菇3-4朵；鮑魚汁2湯勺；鹽2.5克(根據(jù)個人口味放)；油半湯勺；生粉15克(勾芡用）
做法
- 準(zhǔn)備食材
- 西蘭花洗凈，剪成你想要的大小，用淡鹽水浸泡一會
- 香菇、胡蘿卜洗凈，依然是切成你喜歡的樣子
- 燒一鍋開水（我們家每次做湯羹都用這口小鍋，一家三口正好一鍋端，一頓吃）
- 水開后，依次放入胡蘿卜，香菇，喜歡胡蘿卜軟爛一點(diǎn)就多煮一會，反正煮到你想要的軟硬程度。
- 胡蘿卜煮的差不多了，再放半湯勺油，再放入西蘭花
- 這鍋羹重點(diǎn)就是它了哦！
- 西蘭花放入鍋里后，倒入2湯勺鮑魚汁，如果覺得清淡了可以按個人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽，我加了一丟丟鹽，然后調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)生粉勾芡，讓湯汁變的稍微濃稠，稍微濃稠哦！不要太濃稠哦，那就成了西蘭花糊口感不好了！
- 為了拍照我盛到盤子里了，平時都是一鍋端，（正好旁邊有焯過水的茄子，抓了幾丁放在上面做白色裝飾一下）你也可以加點(diǎn)蝦皮，也是好好喝的哦！
大樹西蘭花
用料
西蘭花；胡蘿卜；玉米粒；梨
做法
- 西蘭花用小刀小心割下來，盡量完整一些，西蘭花我不喜歡吃白水燙的，蒜蓉炒的比較香。
- 樹干是梨做的，切成樹枝的形狀
菠菜粉絲汆丸子
用料
菠菜一小把；胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)；粉絲一把；蝦皮一點(diǎn)；牛肉餡200g左右；蔥一根；姜三片；醬油一勺；料酒一勺；蛋白1個；鹽一點(diǎn)；香油一點(diǎn)
做法
- 粉絲用溫水泡上，解凍肉餡
- 鍋里放一片姜，大火煮小半鍋水
- 蔥，2片姜切末，越細(xì)越好。肉末如果不夠細(xì)就再放板子上剁剁。
- 肉餡放醬油，料酒，鹽，蛋白，蔥姜，一點(diǎn)白胡椒粉，四根筷子向著一個方向攪
- 水開后，手上蘸點(diǎn)水，把肉餡抓在掌心，從虎口擠出丸子放入水中，不能死攥著，得溫柔，不然牛肉的會口感不好
- 丸子都入水后用小勺撇浮沫
- 待水開，丸子都浮起來就放菠菜，粉絲和蝦米
- 水再開就關(guān)火，放一點(diǎn)點(diǎn)香油，盛出，大功告成
海鮮菇冬瓜薏米湯
用料
海鮮菇120g；冬瓜（去皮）250g；薏米35g；新鮮百合20g；水600ml；鹽1小匙；現(xiàn)磨黑胡椒適量；香菜碎1把
做法
- 冬瓜去皮洗凈切小塊，海鮮菇洗凈。
- 百合沖洗整理備用。
- 薏米洗凈（可提前浸泡，以減少煮的時間）。
- 鍋中放水和薏米，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮25-30分鐘，煮熟為原則。
- 然后放入冬瓜和海鮮菇，加鹽，煮至冬瓜接近透明。
- 放入洗凈的百合，一起煮到冬瓜海鮮菇百合徹底熟透即可。
- 裝碗撒上香菜碎，磨上黑胡椒即可。
蝦米冬瓜海帶湯
用料
冬瓜；海帶；蝦米；鹽
做法
- 將冬瓜削去外皮，去馕，洗凈后，切塊
- 蝦米用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟
- 海帶用溫水浸泡40分鐘，中間換兩次水，反復(fù)沖洗干凈，切小段
- 將海帶、蝦米放入鍋內(nèi)，一次性加足清水，煮約30分鐘
- 再加入冬瓜同煮至熟，鹽調(diào)味即成
山藥薏米蘑菇湯
用料
薏米一兩；鐵棍山藥一根；白玉菇適量；生抽1小匙；鹽1/2小匙
做法
- 薏米提前浸泡幾小時，山藥不去皮，徹底洗凈并用鹽水浸泡干凈切成段
- 將薏米、山藥放入鍋中，加足量水沒過，開火燒開然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20分鐘左右
- 再下白玉菇、生抽鹽繼續(xù)煮5-10分鐘即可
香菇山藥湯
用料
香菇（干的新鮮的都可）大的5朵，小的10朵；山藥500g；香蔥2根；鹽一匙
做法
- 用料集合。山藥削皮洗凈。香菇洗凈，干香菇的話就提前用溫水泡開。
- 鍋燒開水，香菇切碎丁丟入鍋中。山藥用重的刀拍碎，多拍幾下成為山藥泥。
- 山藥泥倒入鍋中。翻動以免粘鍋。待山藥和香菇煮熟。
- 煮熟大概需要5分鐘。山藥占水的1/2以上
- 加鹽，加香蔥。喜歡的可以加一勺豬油。然后立刻盛起。
- 可以開喝啦。
冬瓜蓮子湯
用料
冬瓜500g；蓮子一把；香菇蒂2個；香葉（月桂葉）1片；鹽1/2小匙
做法
- 冬瓜切掉最外層的皮，保留一些綠色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢。蓮子提前用冷水泡一個小時
- 冬瓜去瓢去籽切塊待用
- 香菇蒂，平常吃新鮮香菇留下來的蒂曬干，煲湯用天然提鮮味
- 切好的冬瓜和泡好的蓮子還有香菇蒂和香葉一起放入鍋中，加冷水沒過，開火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉二十分鐘至半小時，冬瓜呈半透明狀即可，出鍋前加鹽調(diào)味
熱乎一鍋出
用料
千張結(jié)；菜花；香菇；油豆腐；腐竹；黃瓜；水煮肉片的包裝調(diào)料；紅油；高湯
做法
- 將各種菜洗凈，切好，油豆腐果剪口
- 鍋中高湯加熱見滾
- 倒入調(diào)料燒開
- 一次倒入各種菜，煮熟
- 加點(diǎn)紅油，即可。
