地三鮮
主料：土豆200克 茄子200克青椒1個輔料：生抽適量 陳醋適量白砂糖適量 黃酒適量做法：
1. 茄子土豆和大辣椒切滾刀塊
2. 鍋里倒油，先炸土豆塊炸至表皮金黃，再炸茄子塊，注意炸茄子的時候會吸油，要一直炸到茄子吐油為止。
3. 炸好的茄子塊和土豆塊瀝干油
4. 把蒜片和姜絲煸炒香味
5. 倒入炸好的茄子和土豆塊翻炒
6. 生抽+陳醋+白砂糖+黃酒調(diào)配成汁
7. 倒入調(diào)味汁
8. 然后把青椒塊倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。
青椒炒雞蛋用料：燈籠椒2只 雞蛋2只小紅椒一只 鹽適量油適量做法：
1. 準(zhǔn)備好食材后
2. 將雞蛋去殼，加鹽打散。
3. 將青燈龍椒清洗干凈，去籽，切成絲，紅椒切小
4. 起鍋，鍋里入油，燒熱后，先下小蔥，將雞蛋倒下去，立即滑散，盛出備用
5. 原鍋再加適量油，油熱下青椒和紅椒。翻炒兩下，稍微點(diǎn)一點(diǎn)水燜一下。加入少許的鹽，糖調(diào)味后
6. 倒入炒好的雞蛋
7. 與青椒拌炒均就ok了
8. 出鍋裝盤就可以開吃了糖醋青椒炒火腿
用料：不辣的青椒一個 火腿小半塊糖2勺 醋適量鹽少許做法：
1. 火腿切片
2. 青椒洗凈
3. 分別切好備用
4. 先放入青椒炒一會，我寶寶愛吃軟一點(diǎn)，就多炒一會，然后放鹽，翻炒，放火腿。再加入兩勺糖，適量醋，醋可以多加一點(diǎn)。
5. 炒熟后裝盤，一定要炒青椒后放鹽，不然火腿會把鹽吸掉?；鹜葧芟?，就不好吃了杏鮑菇炒青椒
用料：杏鮑菇600g 青椒100g花椒若干 姜若干做法：
1. 杏鮑菇～青椒～洗好控水～
2. 食材切好備用～
3. 熱鍋涼油～放入姜～花椒～爆香～
4. 放入杏鮑菇～翻炒～
5. 杏鮑菇炒軟后放入青椒～生抽～繼續(xù)翻炒～
6. 放入一點(diǎn)老抽～提亮顏色～翻炒一會后放鹽～
7. 出鍋裝盤小貼士杏鮑菇不要焯水～鹽不要先放～最后放鹽～肉釀青椒
用料：五花肉陷250g 青椒3個熟米飯1碗 香菇3個洋蔥粒少許 姜末少許蕃茄醬1勺 醬油適量
濃湯寶半只做法：
1. 肥瘦適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ饧由涎笫[粒和姜末 洋蔥比大蔥口感好 盡量用洋蔥
2. 依次加入醬油、
濃湯寶、鹽、胡椒粉、蠔油、蛋清可放可不放，攪拌均勻后加少許食用油
3. 香菇切碎，泡香菇的水別扔掉，適當(dāng)加一部分進(jìn)去提鮮，有粘稠感即可別和的太稀
4. 選個兒大肉厚的青椒，從根蒂部挖圓，去除其中籽，根蒂留下當(dāng)蓋子，備用
5. 把熟米飯與調(diào)制好的肉餡攪拌均勻
6. 填入青椒中，一定要用勺子按壓緊實(shí)，然后用牙簽扎緊成為一個完整的青椒
7. 上鍋溫火蒸20分鐘8. 調(diào)汁 醬油4勺番茄醬1勺白糖1勺 熬制冒泡 加入少許水淀粉 即可
9. 把青椒剖開 澆上醬汁小貼士注意挖青椒時別弄漏了 盡量挑個兒大的買青椒餡肉餅
主料：面粉300g 肉餡400g青椒2個輔料：鹽
3g 蠔油5g蔥姜蒜末適量 醬油少許生抽少許 食用油適量開水適量 涼水適量做法：
1. 面粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當(dāng)?shù)那逅喑擅鎴F(tuán)，蓋上靜置20分鐘，利用這個時間做餡。（這樣燙面的餡
餅口感很軟，老人小孩都可以吃）2. 豬肉餡中加入鹽，蔥姜蒜末，蠔油，醬油，生抽，拌勻有粘性。
3. 青椒洗凈切成小丁。青椒顏色不限。
4. 將切好的青椒丁拌入肉餡中。
5. 取一半的面團(tuán)，搟成橢圓形，厚度大約6mm，并鋪上肉餡。
用木鏟可以很好地將肉餡鋪勻。6. 從上往下卷起收口捏緊
7. 電餅鐺中放少許油，鍋熱后放入卷好的餅，用手稍微按扁。指示燈滅烙好出鍋。
8. 如果電餅鐺不夠大，可以切成兩部分。如果用普通平底鍋需要翻面煎至兩面金黃
9. 成品圖
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