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雖是雞肋，也要美味

雞肋骨的華麗轉(zhuǎn)身

@椒鹽雞軟骨

椒鹽雞軟骨 ＆ 材 料

雞軟骨500克 / 干蔥頭2個(gè) / 蒜頭3瓣 / 指天椒2只 / 椒鹽適量 / 蔥花5克

雞件腌料：紹興酒1湯匙 / 生抽1湯匙 / 麻油1湯匙 / 砂糖1茶匙 / 胡椒粉適量

啤酒炸漿： / 雞蛋1個(gè) / 天婦羅炸粉150克 / 冰啤酒200毫升 / 鹽適量

椒鹽雞軟骨 ＆ 食 譜

1.干蔥頭、蒜頭及指天椒切幼粒；

2.雞軟骨加入紹興酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉腌20分鐘；

3.準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入雞蛋、天婦羅炸粉、及啤酒拌勻，靜置15分鐘；

4.雞軟骨裹上炸漿，油炸至金黃色，放在廚房紙上吸收多余油份；

5.用中火燒熱鍋，加少許油，炒香干蔥頭、蒜頭及指天椒；

6.加入雞軟骨及椒鹽炒勻，灑上蔥花即成。