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立即開(kāi)啟
營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧這樣給寶寶吃 美味易消化！
敲黑板！廣州一阿姨靠32條廚房秘訣，讓全家人都不肯去餐廳！
這些菜要和“醋”配在一起 好吃又營(yíng)養(yǎng)
炒菜時(shí)水用得好，不但菜肴更美味，還能在一定程度上保留食物的營(yíng)養(yǎng)！現(xiàn)在就來(lái)和小編一起學(xué)習(xí)下炒菜加水的技巧吧！
炒 肉
肉的做法多很多種，
但不論是快炒還是慢燉，
炒制的過(guò)程中適量加點(diǎn)水，
可以讓肉吃起來(lái)更鮮嫩可口！
炒 青 菜
炒青菜的時(shí)候如果要加水，
那最好是加開(kāi)水，
涼水只會(huì)拖長(zhǎng)炒菜的時(shí)間，
讓菜變得又硬又老。
炒 藕 片
在炒藕的過(guò)程中
就可以適量的加水，
這樣能防止藕變色。
在即將炒好的時(shí)候，
加些淀粉和水，
出鍋的藕又白有脆！
炒 雞 蛋
想要吃到蓬松柔軟的雞蛋，
那就打碎雞蛋后，
加入少量水到蛋液中，
再攪拌，
這樣炒出來(lái)的雞蛋還不粘鍋！
炒 豆 腐
烹飪豆腐之前，
先把它浸泡在鹽水中一段時(shí)間，
如此炒出來(lái)的豆腐
不但沒(méi)有豆腥味，
也不容易碎掉哦。
煎 荷 包 蛋
煎炸荷包蛋要看準(zhǔn)，
蛋黃即將凝固的時(shí)候，
澆上少量涼水，
這樣的荷包蛋色香味俱全哦！
燉 魚(yú)
燉魚(yú)湯的時(shí)候最好用冷水，
菜肴才不會(huì)有很重的魚(yú)腥。
相反的，
蒸魚(yú)要用開(kāi)水，
這樣魚(yú)肉受到高溫收縮起來(lái)，
其中的美味就不會(huì)向外流失，
味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
熬 骨 頭 湯
熬排骨湯的中間切莫加冷水，
否則溫度的突然下降
會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪凝固變性，
影響營(yíng)養(yǎng)和味道。
制 作 豬 油
先在鍋內(nèi)放少量水，
再將切好的豬肉放入，
這樣熬出來(lái)的豬油，
色澤晶亮還沒(méi)有雜質(zhì)。
編輯 | Karen
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