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每個(gè)拉面館都爆火的這道菜，新疆大盤(pán)雞的最美味做法

用料

三黃雞 1只、土豆 2個(gè)、洋蔥 1/2個(gè)、青椒 3-4個(gè)、面條 適量、大蔥 1/2根、姜 5片、大蒜 4瓣、桂皮 1根、八角 1顆、花椒 1小撮、干辣椒皮適量、豆瓣醬 1大勺、醬油 適量、醋 少許、鹽 1-2茶匙、糖 1湯匙、水 適量

做法

1、主要材料備齊；

2、蔥姜切片，大蒜切段，洋蔥、土豆、青椒切塊備用；

3、三黃雞去頭去腳斬件備用；

4、炒鍋入油燒熱，加適量白糖翻攪至白糖融化；

5、接著倒入雞塊翻炒上色，放入姜蒜、少許醋炒勻，接著放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、醬油、豆瓣醬炒勻；

6、倒入熱水沒(méi)過(guò)食材；

7、大火煮開(kāi)后，放入土豆轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘；

8、待土豆?fàn)F熟后，加鹽調(diào)味。放入青椒、洋蔥、蔥段；

9、待所有材料翻炒均勻后，再燜個(gè)3-5分鐘收下湯汁就能出鍋了；

10、吃的時(shí)候在盤(pán)里鋪上煮好的皮帶面；

11、雞肉盛在上面，新疆大盤(pán)雞就完成了。

（本文來(lái)源美食杰，作者：蕾拉REIRA ）

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