多媽又來曬早餐了，每天六點(diǎn)進(jìn)廚房做早餐，堅(jiān)持了好幾年，已經(jīng)成了我的一種生活習(xí)慣。雖然多多已經(jīng)放暑假了，早上不用起太早，但多爸還是要上班的，所以還是按平時(shí)的時(shí)間點(diǎn)進(jìn)廚房做早飯。四口人的家常飯菜，做起來倒是也簡單。平時(shí)出去吃飯或看食譜的時(shí)候，有喜歡的就自己動手試著做一做，時(shí)間久了，會做的食物也就越來越多了，經(jīng)常有朋友跟我說：你趕緊開個(gè)早餐店，我們的早飯就有著落了！
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，尤其是在一線城市里工作的小伙伴們，每天早早起來趕著去上班，很多人都是路上買點(diǎn)吃的邊走邊吃，還有些是到了公司附近才能抽出時(shí)間去買點(diǎn)早餐匆忙吃完就投入工作，時(shí)間久了身體都會不好的，還是需要自己調(diào)整一下，盡量讓自己的身體更健康，才能更好的工作和生活。
開個(gè)早餐店目前是沒時(shí)間想了，每天照顧兩個(gè)孩子就很忙了，不僅要做飯洗衣打掃衛(wèi)生，抽空還要寫寫食譜，實(shí)在是沒有精力想別的事兒。如果你也想吃到喜歡的早餐，不如早起一會兒，親自動手為自己和家人做一份營養(yǎng)美味又健康的早餐吧！我把我家的早餐做法簡單整理一下，分享給小伙伴們做為參考吧，相信您做的會比我家的早餐更豐富、更營養(yǎng)！
【多媽家的早餐】2019.7.8，周一：黑芝麻糊\牛奶，煮玉米、涼拌木耳、烤冷面。
又一個(gè)新周的開始，多多今天返校，七點(diǎn)開飯。蘑菇妹妹要吃煮玉米，黃色白色都煮了，各取所愛。冷面是網(wǎng)購的，放到平底鍋上，用油煎一煎打個(gè)雞蛋撒點(diǎn)菜就可以了，當(dāng)做早餐挺方便的。
涼拌木耳一直是喜歡的涼拌菜之一，把木耳泡發(fā)，拌了點(diǎn)菜心在里，調(diào)味汁是用生抽醬油、香醋、香油、鹽、白砂糖混合的油醋汁，基本上是我家涼菜的通用料汁；
沖飲的速溶黑芝麻糊，多年前的廣告畫面還在腦海中縈繞，但喝黑芝麻糊的心境卻不一樣的了，沒有我用破壁料理機(jī)制作的黑芝麻糊好喝，但為了不浪費(fèi)，也得吃掉。倆孩子嫌它太甜了，不喜歡喝，每人喝了一盒純牛奶，純牛奶也是家里有娃必備的飲品，渴了餓了都能來一盒，挺方便的。
烤冷面是東北小吃，在北京的街頭也很常見，偶爾饞了也會買一份，基本上都賣7、8一份，也就一張的量，實(shí)在是不劃算，于是上網(wǎng)買了幾包，放在家里想吃的時(shí)候自己做。
做法也很簡單，平底鍋燒熱后刷油，取一張冷面放在鍋上煎軟，打一個(gè)雞蛋在冷面上，稍微定型后翻面，刷上醬料，放上喜歡的蔬菜，外面賣的基本撒的都是洋蔥、香菜、生菜之類的，我這里放的焯熟的菜心，卷起來，再切成小段就可以吃了。
夏天是北京這邊玉米上市的季節(jié)，每年這會兒我家的玉米就會頻繁上桌，因?yàn)槿胰硕己芟矚g吃玉米，吃法也比較簡單。整根蒸或煮熟，要第把玉米剝出玉米粒放到破壁料理機(jī)里做成玉米汁，啃玉米棒子對孩子的牙和咀嚼能力也有幫助，所以我家經(jīng)常會煮玉米。
【多媽家的早餐】2019.7.9，周二：小米山藥玉米粥、胡蘿卜南瓜菜卷子、煮雞蛋、火龍果。
今天的早餐粥用小米、玉米渣、燕麥熬煮成粥，中途加了去皮切成小塊的山藥和新鮮的玉米粒，倆孩子都很喜歡喝，以后要盡量豐富一下粥的品種，增加不同的食材嘗試嘗試。
冰箱里有塊剩下的面團(tuán)，把它搟成薄餅，卷上蔬菜上鍋蒸熟，就是一道美味的菜卷子，里面的蔬菜可以調(diào)換，就能做成不同口味的菜卷子了，我這里卷的嫩南瓜和胡蘿卜。做法簡單營養(yǎng)好，值得推薦。
胡蘿卜南瓜卷餅：面粉和清水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置醒面15分鐘以上，再搟成一張大大的薄餅，越薄越好。胡蘿卜去皮切成絲，嫩南瓜也切成絲，一起放到小盆里，用油、鹽拌均勻，鋪在面餅上，再卷起來，整個(gè)的上鍋蒸熟。食用時(shí)切小段，蘸著用生抽醬油、香醋、香油拌成的料汁，做法簡單營養(yǎng)好，味道還不錯(cuò)的，就是餅得搟得薄一點(diǎn)才好吃。
除了胡蘿卜、嫩南瓜，像土豆、韭菜、雞蛋、西葫蘆等食材都可以用來制作成菜卷子，方法是一樣的。
【多媽家的早餐】2019.7.10，周三：玉米豆?jié){、黃瓜金針菇拌豆腐皮、牛肉珍珠丸子、花卷、煮雞蛋、奶酪。
一早忙活到現(xiàn)在才來曬早餐，現(xiàn)在五點(diǎn)起床都覺得時(shí)間不夠用，還有好多事兒欠著！一道看起來特簡單的二年級數(shù)學(xué)題，娃卻一臉茫然狀，說好了不發(fā)火，忍不住嗓門就升高了好幾倍，實(shí)在是忍不了！
早上用玉米和黃豆，放到破壁料理機(jī)里，加上水做成玉米豆?jié){，營養(yǎng)好喝值得推薦，夏天鮮玉米上市，趁著新鮮趕緊多吃點(diǎn)。
黃瓜切絲，金針菇、豆腐皮焯水撈出，用糖、鹽、生抽醬油、香油、香醋拌均勻。
牛肉用絞肉機(jī)絞成餡，加調(diào)味料拌均勻腌制，做成丸子狀，裹上泡過的糯米，上鍋蒸熟，平時(shí)都做豬肉的，這次換牛肉的也好吃??！
花卷是之前蒸熟的，蒸丸子的時(shí)候一起加熱即可。
玉米和黃豆據(jù)說是完美搭配，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E一起可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，所以常食玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。但是玉米的蛋白質(zhì)含量卻不高，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足，而黃豆的蛋白質(zhì)含量卻是很高的，黃豆中氨基酸因?yàn)楸容^接近人體需要的比值，容易被消化吸收，玉米和黃豆一起搭配食用，正好相互補(bǔ)充，更有利于人體吸收和消化，有益身體健康。
用這兩種食材一起制作玉米豆?jié){當(dāng)早餐飲品，又好做又好吃，用豆?jié){機(jī)或破壁料理機(jī)制作都可以，如果覺得不夠細(xì)膩可以用濾網(wǎng)過濾一下再喝。
牛肉珍珠丸子，平時(shí)做的肉丸子基本都是豬肉的，這次買了點(diǎn)牛里脊肉，自己用絞肉機(jī)絞了餡，用鹽、白糖、姜粉、雞粉、生抽醬油調(diào)味，做成丸子，裹上泡了一夜的糯米，上鍋蒸熟即可，做出來的珍珠丸子不如豬肉的顏色好看，但是味道還是不錯(cuò)的。
【多媽家的早餐】2019.7.11，周四：火龍果奶昔、可可面包、烤貝貝南瓜、煎雞蛋、三文魚蔬菜沙拉。
牛奶加紅心火龍果用料理機(jī)打成奶昔，顏色很好看。我太困了，給自己來杯咖啡提提神吧！
面包片是以前做的，解凍后低溫加熱即可。
貝貝南瓜洗干凈切成小塊，去掉南瓜瓤，抹上油放進(jìn)空氣炸鍋200度烤15分鐘，又甜又面，我喜歡。
秋葵焯水后切段，和焯過水的西蘭花放在一起，加橄欖油、鹽調(diào)味，最上面放一大勺油浸三文魚，再煎四個(gè)雞蛋，一人一個(gè)，早餐搞定
火龍果有兩種，一種白心的，一種紅心的，紅心的營養(yǎng)價(jià)值更高，味道也更甜，所以我喜歡買紅心火龍果。把果肉挖出來，和純牛奶一起放到便攜料理機(jī)里，制作成奶昔，顏色好看，孩子們也都很愛喝。用酸奶和火龍果一起打就是火龍果酸奶奶昔了，更濃稠一些。
烤貝貝南瓜，熟悉我的人都知道我家喜歡吃南瓜，不管是黃色的老南瓜，還是綠色的嫩南瓜，或者這種粉面的貝貝南瓜，都是我家經(jīng)常吃的品種，做法也比較多樣化。就像這個(gè)貝貝南瓜，口感粉糯，味道又甜，直接上鍋蒸熟，或者切小塊煮粥都很受家人歡迎。而這次我把它切成塊，去掉南瓜瓤，抹了油放到空氣炸鍋里200度炸（烤）了15分鐘，又香又甜，粉粉糯糯的特別好吃，這個(gè)做法值得推薦，用空氣炸鍋或烤箱都能制作。
【多媽家的早餐】2019.7.12，周五：小米燕麥藜麥南瓜粥、烙餅、青椒土豆絲、火龍果椰蓉奶凍、煮雞蛋、脆桃、榨菜。
早上起來發(fā)現(xiàn)沒有主食了，趕緊揉了塊面用平底鍋烙了餅，又炒了一盤土豆絲，卷在烙餅里，非常好吃，炒菜味道不夠重，來點(diǎn)榨菜就解決了。
火龍果奶凍是昨天做的，以前發(fā)過椰蓉奶凍的做法，這次加了紅心火龍果調(diào)色，很好看。
小米、藜麥、燕麥片、貝貝南瓜一起熬煮的早餐粥，是我喜歡的口感，新收到的藜麥有兩種，一種三色藜麥，一種白藜麥，這次用的三色的，很喜歡這種搭配，營養(yǎng)豐富，好吃還好看。
家常烙餅簡單快手，做法分享一下：面粉和清水（溫水也可以）一起混合，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置醒面15分鐘以上，醒過的面會更柔軟更光滑，表面抹點(diǎn)油，把面團(tuán)搓長后切成小面劑，大小和餃子皮差不多，如果平底鍋大，可以比餃子皮的面團(tuán)再大一點(diǎn)；小面劑順著切面按成面塊，每一塊都抹上食用油，兩個(gè)摞一起，用搟面杖搟成薄餅，抹了油以后特好搟，越薄越好，平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)中小火，把搟好的餅胚放上去，一邊烙半分鐘左右，兩面烙熟（看到變色、鼓小包，有焦黃即可）就能出鍋，然后繼續(xù)烙下一張。吃的時(shí)候中間可以揭開，一張就變成兩張了，特別方便。
和烙餅最搭的就是炒土豆絲了，全家都愛吃的一道家常菜，把土豆去皮切成絲，用清水沖洗干凈，瀝水備用，青椒也切成絲備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放蔥花、蒜碎炒香，再放土豆絲翻炒至熟，加青椒絲，放鹽、一點(diǎn)點(diǎn)生抽醬油、一點(diǎn)香醋翻炒均勻，調(diào)味出鍋即可，卷在剛烙出來的薄餅里，好吃極了。
