海帶中含有大量的褐藻酸、褐藻氨酸、褐藻酸鈉、褐藻多糖。褐藻多糖即海帶中的黏性物質(zhì)，是一種可溶性膳食纖維，具有降血糖及潤(rùn)腸的作用，糖尿病患者常吃海帶對(duì)降低血糖、穩(wěn)定病情是有利的。
海帶以每天食用20克為宜，海帶含有較多的有毒金屬砷，因此在烹調(diào)前應(yīng)先用清水漂洗，然后浸泡12個(gè)小時(shí)以上再食用。海帶中富含碘，對(duì)脫發(fā)和甲狀腺腫大的患者有療效，還可以預(yù)防成年人因碘缺乏造成的智力低下或癡呆癥。材料：海帶（300克），胡蘿卜（100克），香菜（10克）；蒜末、醋、鹽各適量，香油（3克）。4、鍋中燒水，待水開(kāi)后依次放入海帶絲、胡蘿卜絲焯熟。5、將焯熟好的海帶絲和胡蘿卜絲及香菜裝盤(pán)，再加入適量的蒜末、醋、鹽和香油拌勻即可食用。本文部分知識(shí)摘錄于互聯(lián)網(wǎng)，如有侵犯到作者的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除，謝謝！
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
