洋蔥是一種營養(yǎng)元素極高的蔬菜，不僅有暢通心血管的作用，還能夠殺菌消炎增強體質(zhì)。平時我們在挑選洋蔥的時候，要注意挑選哪一些表面光滑完整、形狀好看的洋蔥，包裹緊密有褐色紋路。選好洋蔥后要怎么制作呢?這六種洋蔥菜譜讓你每次都有新吃法。
洋蔥怎么做好吃
一、洋蔥炒豬肉
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將豬肉切片，溫水浸泡掉血水。豬肉瀝干水分用料酒、生姜腌制。洋蔥從中間剖面開始切絲。熱鍋將豬肉和腌制調(diào)料一同翻炒，變色的時候放入洋蔥翻拌均勻。放入醬油、鹽和白砂糖調(diào)味，炒到顏色均勻的時候就可以起鍋了。
二、洋蔥炒雞蛋
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洋蔥切絲放到鹽水中浸泡，炒雞蛋的洋蔥要切細一點，才不會影響雞蛋的口感。如果你喜歡吃生一點的清爽口感，就可以切大塊一點。將洋蔥去皮后進行浸水，可以去除掉一些辣味。洋蔥先下鍋炒到顏色透明，澆入雞蛋液的翻炒。
三、洋蔥炒木耳
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洋蔥和木耳一起吃是一道降壓通血的好菜，泡發(fā)的木耳減掉底部，洋蔥切片，加入腐竹會讓口感請豐富。將洋蔥炒香放入木耳和腐竹，加水煮熟，收汁后出鍋。
四、洋蔥紅腸意大利面
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洋蔥切成末放入攪拌均勻，紅腸切片和洋蔥一起翻炒，另起一鍋煮意大利面。將面轉(zhuǎn)移到洋蔥鍋中，加上兩勺面粉水翻拌，撒上鹽和胡椒粉，讓洋蔥和紅腸的味道進入到意大利面中。
洋蔥的刺激性味道刺鼻，完全煮熟后就不會有辣味，適合女性食用保健。但是脾胃虛弱的人不適合吃太多，以免刺激腸胃不消化。它能夠降低血脂，還能夠去除葷菜油膩，是餐桌上不可缺少的食材。
