豆?jié){配油條或者配上粥，都是我國特別傳統(tǒng)又美味的早餐選擇，但是外面早餐店的油條好像不太放心，今天給大家介紹在家也能自制的安心油條，比早餐店賣的油條更加美味又放心！一起來試試吧！
材料：
面粉——250克
雞蛋——半個
鹽——適量
小蘇打——3克
泡打粉——5克
玉米油——15克
水——140克
做法：
1、將所有材料混合揉成光滑柔軟的面團(tuán)，在揉的時候觀察狀態(tài)慢慢倒入120克的水。
2、容器里抹少許油，放入面團(tuán)，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一晚。
3、取出面團(tuán)，室溫放半個小時，讓它回溫，案板上撒少許面粉防粘，面團(tuán)搟成長40厘米，寬10厘米的長方形面餅。
4、切成細(xì)條狀，兩條疊一起，中間用細(xì)筷子壓下，做成油條毛胚。
5、起油鍋，油溫達(dá)到210度左右。
6、用手輕輕捏住油條毛胚兩端，慢慢拉長，直到和油鍋直徑差不多，放入油條毛胚，油條會在短時間內(nèi)膨脹上浮，炸到金黃色即可。
