有心留意的朋友，肯定發(fā)現(xiàn)我最近幾天做的都是清淡、開胃、低脂的菜！
肉食愛好者可別嫌素
因為素菜要認真做起來，可比肉好吃太多了?。?/p>
如果說蘑菇被稱為“植物肉”，那口蘑必定是這肉中精細前三！
其味道鮮美我在另一篇食譜“蒜香口蘑雞肉?！敝卸嘤刑峒?，感興趣的朋友可在后臺回復(fù)“蘑菇”，獲得多種做法。
肉都帶有三分腥，不過人家是葷腥，到了蘑菇這里就是土腥。
不知有無朋友同感，煮的蘑菇，縱使鮮甜有加，也難藏那一絲菇腥氣。
我媽常說“一股菇怪味”，需蘸醬掩蓋，其實簡單焯水就能解決問題。
蘑菇放湯里煮是來增鮮調(diào)味，倘若用來炒，那大概會跟我這盤醬爆口蘑那般，直接吃鮮味本鮮。
保準吃了停不下來，有上癮趨勢。
- 食材準備 -
口蘑450g 姜粒20g 蒜粒20g 蔥白段10g 小米椒圈2個 生抽15g 老抽3g 蠔油10g 食鹽2g 白砂糖2g 黑胡椒碎3g 香菇粉1g 青蔥段25g
一起來看看詳細的制作步驟吧
1.口蘑用清水清洗干凈，燒一鍋熱水，倒入口蘑焯水3分鐘，撈出瀝干水分備用
2.熱鍋倒油，加入姜粒、蒜粒、蔥白段、小米椒圈爆炒出香味，倒入口蘑翻炒均勻，加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、白砂糖、黑胡椒碎、香菇粉翻炒1分鐘
3.出鍋前撒上蔥段翻炒均勻即可
口蘑又焯又炒的，居然沒有縮水，整個菇飽滿有形，醬色一上，更增幾分食色。
由內(nèi)到外，一咬脆到爆汁，所有的調(diào)味同菇一起匯聚成鮮字。
菇肉質(zhì)感很嫩，咀嚼時能感覺到爽脆，一口一個，相當上癮！
看著是醬色，實際汁水鮮甜，吃著爽口；不用扒拉飯，空口就先把這菜吃完了！
這是我近期做過跟吃過最驚艷的素菜！朋友們真的要嘗試一下，上癮了別來找我，自己動手多吃幾回
小主提示
1.不吃辣的小伙伴可以不加小米辣制作哦
2.家里沒有香菇粉的也可以不加哦
