(2012-03-26 08:05:40)
這個季節(jié)的香椿要說也不便宜，從之前的四十一斤到現(xiàn)在的三十一斤，一小把香椿還帶著那么粗一根稻草，光這個就是占上不少重量，可人家就這么捆著賣你也沒招兒，就這么一小把也得小十塊錢，而且市場上也就那么一家賣，可每次一看到這嫩嫩的香椿芽我就想買，覺得光看那顏色就覺得夠滿足了，剛開始我以為這是大棚的，后來老板說這都是從云南拉過來的，你說能便宜嗎，想想也是，這么嬌嫩的東西從那么大老遠的地方拉過來，光運費也不少花呀，買回來準(zhǔn)備炒雞蛋，后來想了想，這么好的東東還是吃涼拌的最能體現(xiàn)它的本質(zhì)味道！
這香椿確實很嫩，每一根兒都特小巧
陽光下的香椿好惹人愛
北方的香椿上市估計還得再等上一個月
材料：香椿、蒜、辣椒、鹽、香油
做法：1、香棒洗凈入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2、焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3、擠掉水份后切去根蒂
4、熱油爆香蒜末和干辣椒
5、關(guān)火下入香椿
6、加入鹽和香油拌開即可裝盤
注：1、香椿必須焯水后才能食用
2、焯過水的香椿要用清水泡泡，要不出來的香椿是苦的
3、熱油爆香蒜和辣椒下香椿時必須關(guān)火，這一步只是將蒜和辣椒的香味炒出來，放香椿進去是起到拌的作用，而不是炒
還可以用這個香椿炸香椿魚，可俺家有位不愛吃油炸食品的主，所以涼拌是最好的選擇
這個辣椒不辣，加入它只是為了提高這道菜的椒香味，而不是辣味
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
更多香椿美食
香椿拌萵筍
香椿炒雞蛋
炸香椿魚
香辣香椿
涼拌香椿
涼拌香棒芽
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
