天兒真是日趨嚴(yán)寒了，又到了該煲湯的時候了！下面就給大家分享4款湯：
驅(qū)寒——折耳根燉排骨
1.洗干凈切塊的排骨，將排骨放進(jìn)冷水中，加入幾片生姜去腥，加熱，過水?。ㄇf不要水燒開之后再放排骨，這樣就比較腥）
2.撈出排骨，再次沖洗干凈，鍋中重新?lián)Q上干凈的水，加一點兒蔥姜蒜料酒，然后讓它煮一會兒
3.水開之后過5分鐘，將洗干凈的折耳根丟入鍋中（建議：長根的折耳根就好，不要弄的太短了），加少許鹽、雞精，然后就大火慢慢燉，大約一個小時就軟軟的啦！
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蟲草花燉雞湯
1.取一小碗，將蟲草花放進(jìn)去，加水浸泡（浸泡之前，要先沖洗干凈哦~浸泡的水還有用呢）；將雞肉切成小塊兒，然后再沖洗一個（這樣的話，可以把那些細(xì)小的骨頭碎沖走，避免磕著牙齒）
2.取鍋燒水，將雞肉和姜片放進(jìn)鍋中（一定是要用冷水下鍋，不能水開之后，再放肉?。㈦u肉焯水，煮熟
3.煮熟后將雞肉撈出來，再次沖洗一下（這樣的話，熬出來的湯才好喝！）
4.取一砂鍋（不一定非得砂鍋，其他燉鍋，鋼筋鍋也行），將姜絲，紅棗，蟲草花，桂圓干還有雞肉一同放進(jìn)鍋中
5.將剛剛泡蟲草花的水倒入砂鍋中，再取適量的清水倒入
6.開大火將雞湯煮開，再轉(zhuǎn)中小火，煮到四十分鐘，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味（大功告成?。?/p>
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板栗燉排骨
準(zhǔn)備好剝好的板栗（外面有賣的，當(dāng)然也可以自己買回來自己剝）
將排骨切成小塊，洗干凈，然后放入冷水中，再加入蔥姜蒜料酒，或者姜片也行，下鍋焯水，燒開后，撈出排骨，再次的沖洗干凈；
將板栗放入鍋中，再放入紅棗、枸杞，再放入排骨，加入清水大火燒開后，調(diào)制小火，慢慢燉，大概1個小時左右，加入點兒雞精，鹽，悶一下就可以出鍋啦~
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藥材鴿子湯
將山藥去皮，切成條狀（記得帶上手套哦~不然會很難受的）
將處理好的鴿子切成小塊兒，然后再洗干凈，放入冷水鍋里，再放入姜片一起焯水，撈起再沖洗一遍
碗里放入洗凈的鴿子、山藥、紅棗、黨參，當(dāng)歸、茯苓，黑根藥倒入適量清水大火煮開，小火慢慢燉，慢慢熬
出鍋前，加點兒雞精，鹽就行了
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