七世紀(jì)初
阿拉伯人在非洲的衣索匹亞草原放牧?xí)r．發(fā)現(xiàn)羊吃了某種紅色果實(shí)后，異常興奮，此為第一棵被發(fā)現(xiàn)的咖啡樹。
八世紀(jì)
阿拉伯人開始大量飲用咖啡．當(dāng)時是將咖啡當(dāng)做酒和藥品使用。最初咖啡只是為了解除回教徒的困倦及醫(yī)生用以幫助人們保護(hù)“胃、皮膚和各種器官。
九世紀(jì)
阿拉伯聯(lián)合酋長國出土文物表明，當(dāng)時在中東地區(qū)，以阿拉伯為中心的伊斯蘭教是利用烘焙和研磨生豆的方法開始飲用咖啡的。
十世紀(jì)
阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲。當(dāng)時歐洲人還沒有把咖啡當(dāng)成一種飲料來品嘗，而是稱咖啡為酒。
十三世紀(jì)
土耳其人已開始烘焙咖啡豆進(jìn)行煮咖嚨。
十四世紀(jì)
伊斯蘭教禁止喝帶酒精的飲料．咖啡便成為了替代品。隨后，土耳其、敘利亞等中東地區(qū)開始盛行飲用咖啡。
最早的咖啡館誕生于土耳其，喝咖啡逐漸走向了家庭。阿拉伯人開始種植咖啡樹。
十五世紀(jì)
土耳其式咖啡由現(xiàn)，至今仍用此法烹煮。阿拉伯醫(yī)生的史料證明，咖啡可以用來治病。
咖啡從功能性飲料、醫(yī)生的配方藥品，發(fā)展成為大眾飲料，與中國十五世紀(jì)的航海家鄭和有關(guān)。
1405至1433年，明朝三保太監(jiān)鄭和帶領(lǐng)大艦隊七下西洋，幾次造訪紅海附近的阿拉伯國家，鄭和下西洋時，把中國的荼文化帶到了阿拉伯世界。
這種在中國作為最通俗的“國飲”給了伊斯蘭教徒莫大的啟示，原來提神飲料也可以成為日常生活飲晶。
這一認(rèn)知加速了咖啡普及的步伐，促使咖啡也成為伊斯蘭世界的大眾飲品。如今，土耳其人喝咖啡的小陶杯類似于中國人喝茶的茶杯。
十六世紀(jì)
當(dāng)時咖啡和咖啡館很快遍及伊斯蘭世界時，咖啡館卻因?yàn)槠洹俺鞘忻癖娧哉摰纳⒓亍昂汀闭无q論中心“。
1511年，麥加的所有咖啡館都被迫關(guān)門，伊斯蘭教的信徒們也被禁止喝咖啡，就像不允許他們喝酒一樣。與此同時，伊斯蘭世界的其他統(tǒng)治者和宗教領(lǐng)袖也相繼宣布咖啡為非法飲品。
1538年，穆罕默德的子孫占領(lǐng)了也門。當(dāng)時也門的咖啡種植雖然已經(jīng)頗具規(guī)模，但他們用咖啡制作的飲料（即埃塞俄比亞人發(fā)明的，先用文火烘焙咖啡果實(shí)，再用沸水泡來喝，由于果實(shí)含有大量的糖分，所以喝起來味道十分甘美）卻只利用了咖啡的果肉部分，而丟棄了味道更好的咖啡豆。
土耳其人于是開始大量搜集這些被廢棄的咖啡豆，經(jīng)后來歷史上著名的也門摩卡港出口歐洲各地。
聰明的土耳其人為了壟斷咖啡的供應(yīng)，嚴(yán)禁對生豆出口．規(guī)定生咖啡豆必須經(jīng)過沸水煮或者烘焙之后才可以運(yùn)輸出境。
奧斯曼帝國靠這一招兒壟斷全球咖啡市場近百年。
如今的摩卡港由于淤塞問題，已經(jīng)無法再用，這條古老而繁榮的咖啡通道最終被蘇伊士運(yùn)河取代。但“摩卡咖啡”卻作為咖啡館菜單上的一個“固定節(jié)目”被保留了下來。
十七世紀(jì)
1607年，咖啡被引入北美。
1615年，威尼斯商人首次從君士坦丁堡將咖啡運(yùn)到意大利。
1645年，意大利第一家咖啡館誕生于威尼斯
1652年，第一家英國咖啡倌的誕生，開啟了咖啡飲用的風(fēng)潮。
1668年，咖啡取代啤酒成為紐約的早餐飲料。
1690年，借著走私阿拉伯地區(qū)的咖啡種子，荷蘭人看到經(jīng)營咖啡贏利豐厚，成為第一個咖啡栽種和出口的國家，主要的栽種地為錫蘭和爪哇。
1645年，威尼斯開設(shè)第一家咖啡館。
十八世紀(jì)
1706年，爪哇第一次運(yùn)送咖啡至荷蘭-。
1721年，柏林的第一家咖啡館開業(yè)。
1723年，法國人把咖啡樹移植到安的列斯群島。
1727年，葡萄牙人把咖啡樹移植到巴西。
1730年，英國人把咖啡樹移植到牙買加、古巴和中美洲；西班牙人把咖啡樹移植到哥倫比亞。就在十八世紀(jì)，印度的咖啡源源不斷地銷往歐洲。
后來，荷蘭和法國在拉丁美洲的殖民地先后種植了咖啡，并逐漸向拉美赤道附近地區(qū)發(fā)展。因殖民地重稅，波士頓爆發(fā)“茶葉事件”。
十九世紀(jì)
隨著咖啡風(fēng)靡整個世界，法國人勒布倫發(fā)明了世界上第一臺意大利機(jī)器，這臺機(jī)器的發(fā)明給咖啡的迅速發(fā)展。前所耒有的繁榮。
在美國內(nèi)戰(zhàn)時，戰(zhàn)場上的士兵隨身帶著咖啡豆，平底鍋，他們先用平底鍋把咖啡炒熟，再用隨身攜帶的刀子把豆豆切碎，然后用鋼盔把咖啡煮熟?？梢姡绹藢Х鹊南矏凼嵌嗝纯駸?。
英國倫敦有些咖啡館建立“私人郵筒”，自營郵件分送業(yè)務(wù)。咖啡粉首次裝在密封罐頭內(nèi)出售，這樣的包裝讓咖啡可以保存很長一段時間。
電動咖啡機(jī)問世，反響平平，二十年后才大受歡迎。
之后，發(fā)明了以天然瓦斯加熱，把咖啡豆放在密封容器內(nèi)烘焙的方法，至今此法仍受人們喜愛。
二十世紀(jì)
1900年，希爾兄弟用真空罐包裝烘焙好的咖啡。在當(dāng)?shù)氐教幊錆M烘焙店研磨機(jī)。
1901年，住在芝加哥的美籍日裔化學(xué)家瑟濤瑞·卡托發(fā)明了速溶咖啡。
1903年，德國的進(jìn)口商路丁·勞瑟拉絲發(fā)明了將咖啡因去除而不破壞咖啡原味的制造流程，稱為圣卡。
1906年，住在危地馬拉的英籍化學(xué)家喬治，康士坦特·華盛頓開始速溶咖啡的大量制造。
1923年，圣卡登陸美國。
1930年，瑞士的維貝熱納斯?fàn)柟臼馨臀骺Х葏f(xié)會的委委托 ，研究把咖啡豆制成可溶性咖啡粉。經(jīng)過八年的研究，終于在1938年獲得成功，制成了世界上最早的商品化的速溶咖啡。
......
21世紀(jì)初，
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