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跳水兔的做法

材料

帶皮兔子半只、小米椒、生抽、菜油、味精、姜片花椒、干辣椒

做法

1、干辣椒切段,花椒適量。

2、姜蒜切片蔥切花。

3、兔肉剁小塊,放入料酒、鹽、蔥姜蒜碼味10分鐘左右。

4、鍋里放入菜油燒熱,加碼好味的兔肉煸炒,炒至9分熟。

5、將兔肉撈出。

6、鍋里下油燒熱,放干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香,加入開水。

7、將兔丁放入鍋中,加雞精、糖、胡椒和老抽,燒5分鐘!

8、將鍋里的東西都倒到一個大碗里,撒上辣椒面、花椒面和蔥花即可。

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